Заливной пирог с яйцом и луком

заливной пирог с яйцом и луком

Укроп - 1 маленький пучок 50 - 70гр Перо лука - 1 средний пучок - гр Сливочное масло для обмазки формы Приготовление: Яйца отвариваем в течении 7 - 10 минут при лёгком кипении. Не переваривайте яйца, как. Из - за это желток становится тусклым, с серым ободком. Остужайте яйца в холодной воде, но не оставляйте их там надолго. Лук, укроп - тщательно моем, обсушиваем на полотенчике.

Перемешиваем начинку, солим и слегка перчим. Слегка, взбиваем заливной пирог с яйцом и луком с солью перцем. Будьте предельно осторожны с. Тесто очень нежное, не заметите как пересолите. В нашем случае, пусть будет скорее недосолённым. Начинка сбалансирует вкус пирога. Добавляем заливной пирог с яйцом и луком и майонез. Соду нужно обязательно загасить и это несмотря на то, что в тесте присутствует кисломолочный продукт - сметана.

заливной пирог с яйцом и луком

Сода сама по себе, без добавления кислоты, является плохим разрыхлителем. Да, она при нагревании выделит небольшое количество углекислого газа, но его будет недостаточно для поднятия теста. Кроме того не разложившаяся сода придаёт тесту жёлто-коричневый или заливной пирог с яйцом и луком цвет и неприятный привкус. В нашем рецепте гр муки. Второй вариант добавить в тесто обычный разрыхлитель. Эта та же сода, но с добавлением лимонной кислоты и муки. В разрыхлителе количество соды и кислоты подобрано таким образом, чтобы они прореагировали без остатка.

заливной пирог с яйцом и луком

Как видите разрыхлитель можно приготовить в домашних условиях. Если вы захотите заменить соду на разрыхлитель, то 0. НО, не всегда следует менять соду на разрыхлитель. Например, если в тесте присутствует мёд, то сода должна заливной пирог с яйцом и луком обязательно. Например, в торте - медовик. Добавляем загашенную соду, перемешиваем и сразу же начнём добавлять муку. Добавлять нужно небольшими порциями. У меня разрыхлитель - 1. Перед тем как начать добавлять, тщательно перемешайте. Тесто должно вальяжно стекать с ложки.

Не путайте слово стекать, со словом сползать. Форму для выпечки обильно смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой, лишнюю вытряхиваем. Дно формы, можно дополнительно застелить пекарской бумагой, так заливной пирог с яйцом и луком обильно смазать сливочным маслом и пройтись по бокам.

Рецепт - Пирог с яйцами и зелёным луком.

С бумагой, вам будет проще достать пирог из формы. Выкладываем и разравниваем начинку. Заливаем начинку остатками теста, начинаем с краёв. Духовку прогреваем до С. Выпекать на средней полочке, в течении 45 минут. Вообще то, время ориентировочное. В заливной пирог с яйцом и луком случае, пирог не маленький. Поэтому, я выпекала 45 минут, затем накрыла пирог фольгой и допекала ещё 15 минут. Готовый пирог ни чем не накрывать. Дайте постоять в форме 3 минутки, затем переверните его месте с фольгой на разделочную доску и оставьте на 5 минут в таком положении.

Сверху, желательно положить мокрое холодное полотенце. Форму в течении этого времени не поднимать, не заглядывать! За это время, пирог под своим весом, должен САМ благополучно освободится от формы. Накрываем блюдом и снова переворачиваем. Ах, какой же ты красивый! Но, это ещё не всё! Заливной пирог, нужно обязательно разрезать пополам, как говорится выпустить пар. Это касается всех заливных пирогов, с любой начинкой. Затем накрыть простым, лёгким полотенчиком, и дать настояться в течении 30 минут.

Самым вкусным заливным пирогом, считается пирог, который настоялся в течении 3 часов. Когда он не горячий, но и не холодный. Когда пирог становится по-настоящему ароматным, в меру влажным. То есть, тёплый заливной пирог - самый лучший на вкус. Вот пирог в разрезе S - Я готовила пирог в духовке, но его можно испечь и в мультиварке. Для этого половину теста выливаем в смазанную маслом чашу мультиварки. Выкладываем начинку и сверху распределяем остальное тесто.

Выпекаем пирог на режиме - выпечка 50 минут. Примерно за 7 минут до окончания, заливной пирог с яйцом и луком можно перевернуть.