Вяленые сладкие помидоры черри

Вообще знающие люди говорят, что вялить можно любые помидоры, лишь бы мякоть была плотная и сока мало. Но, я решила всё таки удалить серединку помидоров.

вяленые сладкие помидоры черри

Для удобства помидоры надо разрезать не вдоль, а поперек, тогда мякоть превосходно вычищается обычной чайной или кофейной ложкой ложкой для вяленые сладкие помидоры черри это сделать еще удобнее, а вяленые сладкие помидоры черри меня есть ложка для турки — у нее подходящий изгиб.

Из неё можно сделать классный соус к пасте. В ступке перетираем 3 зубчика чеснока с 2 столовыми ложками крупной морской соли. Кто-то советует добавить еще и сахара.

Мои помидоры были реально сладкие и что-то к сахару рука нисколечко не потянулась. Для удобства мытья противня застилаем его фольгой, немножко сбрызгиваем оливковым маслом, укладываем половинки помидор срезом вверх.

Я всё-таки располагала их не слишком плотно, а некоторые вон внахлест раскладывают и результат изумительно получается — надаправирять! Сверху помидоры посыпаем чесночно-соляной смесью и посыпаем прованскими травками и сушеным базиликом.

Вяленые Помидоры Черри

А сверху еще немножко маслом сбрызнуть вяленые сладкие помидоры черри практически все ароматные вещества трав прекрасно растворяются вяленые сладкие помидоры черри масле и оно напитывается этими ароматами, а потом отдает их мякоти помидор. Теперь осталось только набраться терпения и вялить В Италии на самом деле вялят не только на солнце, еще используют специальные духовые шкафы, где производят вяленые помидоры в промышленных объемах.

Обычной духовке тяжело тягаться с такой техникой, но принцип у них одинаковый — на медленном огне помидоры высушиваются, а выпаривающаяся влага удаляется через приоткрытую дверцу. Если духовка снабжена вентилятором — превосходно, процесс пойдет значительно быстрее! Но дверцу приоткрыть нужно обязательно!

вяленые сладкие помидоры черри

Какая температура и время? Посчитала, что при градусах вода кипит, и помидоры начнут вариться, а при 90 — просто медленно сушиться. Вяленые сладкие помидоры черри вялил помидоры в аэрогриле и тоже получилось отлично, а вот в суховее нет — только маслом все перепачкали. Стерилизуем банку, 3 зубчика чеснока режем тоненькими пластинками и выбираем самые красивые листики свежего базилика.

вяленые сладкие помидоры черри

В банку слой за слоем укладываем помидоры, пересыпая их чесноком и базиликом, заливая пустоты оливковым маслом… Сверху для остроты можно вяленые сладкие помидоры черри пару стручков красного перца и для бОльшей сохранности залить уксусом я не заливала — попробовала прямо с противня и поняла — закончится баночка очень быстро!

Хранить это чудо в холодильнике — обещают, что вяленые сладкие помидоры черри стоять до полугода ох, не уверена, скушаем раньше. Добавлять в яичницу, в салаты, в пиццу, только счистить жестковатую шкурку чайной ложкой в 2 приема ; отличный ингредиент для супов, особенно в борщ; просто как самостоятельная закуска, но самое замечательное — на кусочек хлеба, намазанный творожным сыром, да под бокал белого сухого… А какое ароматное масло остается от этих помидор!

вяленые сладкие помидоры черри

В овощные салаты особенно в греческий — идеально и хочется снова и снова Приятного! Щас еще про соус к пасте напишу! Поэтому если планируется долгое хранение вяленых помидоров — свежий чеснок не добавлять!