Суп пюре из шампиньйонов

В приготовлении этого блюда есть несколько простых секретов, зная которые, его сможет сотворить даже начинающий кулинар.

суп пюре из шампиньйонов

Крем-суп из шапиньонов novajaja. В семействе Шампиньоновых, или Агариковых есть токсичные представители грибов, которые не употребляются в пищу. Однако большинство видов шампиньонов съедобны, повсеместно культивируются и выращиваются в промышленных масштабах для продовольственного рынка на грибных фермах.

В природе эти виды растут в прериях, в степях, лесостепях, на лугах и на открытых пространствах, на влажных, унавоженных почвах. В съедобных грибах содержится более двадцати ценных аминокислот, таких как треонин, цистин, трептофан, метионин, суп пюре из шампиньйонов, валин.

суп пюре из шампиньйонов

Кроме того, в шампиньонах находится большое количество воды, органических кислот, витаминов, минеральных веществ, белков и углеводов. При этом калорийность этих грибов низка: По содержанию в шампиньонах фосфора этот продукт может поспорить с рыбой, в грибах нет сахара и жира, что позволяет применять их в диете при сахарном диабете.

В грибах много витамина В2, что гарантирует отсутствие головных болей и суп пюре из шампиньйонов. При том, что шампиньоны суп пюре из шампиньйонов грибы, они еще и очень полезны для здорового питания. Рецепт супа-пюре из шампиньонов Свежие, хорошо промытые шампиньоны нарезать на крупные куски, либо опустить в кипяток, бульон целиком и отварить до полуготовности на среднем огне. Далее рецепт можно изменять в зависимости от целей и задач. Можно отцедить отваренные грибы от бульона, обжарить на сливочном масле с одной долькой чеснока и столовой ложкой муки.

Посолить, поперчить и сложить обжарку в кастрюлю с грибным бульоном, довести до кипения, выключить и дать слегка остыть. Вынуть несколько половинок шампиньонов для украшения. Всю массу взбить блендером до пюре, разлить по тарелкам, добавить кусочки грибов, сливки или сметану и веточку зелени.

Подавать с сухариками или зажаренными тостами. Суп пюре из шампиньйонов приготовить шампиньоны вкусно Есть еще один способ приготовления супа-пюре из шампиньонов с овощами. Для этого можно добавить в первое блюдо картофель, либо кабачок: Отварить до готовности и, слив воду, растолочь в пюре. Мелко порезать лук и шампиньоны, поджарить их в растительном масле, посолить, поперчить. Взбить в блендере до однородной массы и смешать с овощным пюре, добавить сливки, довести до кипения, но не кипятить.

Разлить по тарелкам и добавить зелень. Другой способ приготовления супа-пюре немного проще, менее калорийный, готовится из одних суп пюре из шампиньйонов. В кастрюлю сложить грибы, добавить лук и сварить до готовности, добавить соль и перец по вкусу. Взбить до пюреобразного состояния блендером и сразу подать к столу.

На заметку Суп-пюре по консистенции должен быть густым и однородным, но не крутым, как пюре, суп пюре из шампиньйонов ложка стоит.

суп пюре из шампиньйонов

Если суп-пюре слишком густой, не похож на суп, можно добавить жидких теплых сливок или бульона. Повторно суп можно разогревать в СВЧ-печи или на плите, постоянно помешивая, на слабом огне. Готовить суп-пюре можно как из свежих, так из сушеных и замороженных грибов.

Сушеные грибы перед использованием залить водой и сварить в этом бульоне до готовности. Замороженные шампиньоны не следует предварительно размораживать, иначе они потеряют часть полезных веществ и превратятся в неприятную массу.

В кипяток опускают замороженные грибы и варят их до готовности. В суп-пюре в качестве добавки можно крошить многие продукты: Каждый раз новый вкус будет звучать по-новому, свежо и оригинально. Минимум продуктов создают массу приятных впечатлений суп пюре из шампиньйонов оставляют незабываемое суп пюре из шампиньйонов домашней еды. Из шампиньонов можно приготовить множество ароматных и полезных блюд, однако супы-пюре из этих грибов помогут разнообразить стол и принести пользу для здоровья.