Суп из тыквы и риса

Чтобы приготовить Тыквенный суп с курицей и рисом необходимо: Начните с куриного бульона. В кастрюлю положите куриные бедра, репчатый лук, морковь, сельдерей и перец горошком. Залейте мл воды и доведите бульон до кипения на медленном огне. Снимите образовавшуюся пену, если в этом есть необходимость, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите в течение часа.

Тыквенный крем-суп [Bon Appetit]

Процедите бульон в чистую миску, удалив овощи. Удалите кожицу и кости из вареных куриных бедер и нарежьте мякоть тонкими полосками. Очистите тыкву и удалите сердцевину.

суп из тыквы и риса

Нарежьте мякоть кубиками в см величиной. Разогрейте подсолнечное и сливочное масло в кастрюле и обжаривайте стручки кардамона до тех пор, пока они не станут разбухать. Добавьте нарезанный лук-порей и тыкву. Пассеруйте овощи на среднем огне минуты, постоянно помешивая.

суп из тыквы и риса

Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 5 минут до тех пор, пока тыква не станет довольно мягкой.

Отмерьте мл бульона и вылейте его в суп из тыквы и риса с тыквой и луком. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь, снова накройте кастрюлю и варите минут до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Проверьте, сколько у вас осталось куриного бульона.

Разбавьте его водой до объема в мл. Промойте рис и сварите его в отдельной кастрюле, используя оставшийся бульон. Посолите и поперчите по вкусу.

суп из тыквы и риса

Выньте из супа кардамон, затем в кухонном комбайне измельчите овощи в супе так, чтобы он приобрел пюреобразную консистенцию. Вылейте суп в чистую кастрюлю, добавьте молоко, куриное мясо и рис с бульоном, который не успел впитаться. Прогрейте суп почти до кипения.

суп из тыквы и риса

Украсьте лентами апельсиновой цедры и свежемолотым черным перцем и подавайте к столу с хлебом грубого помола.