Суп харчо рецепт приготовления с фото пошаговое

Рецепт приготовления супа харчо с фото: Мясо для бульона нарезаем поперек волокон небольшими порционными кусочками. Кладем кусочки мяса в кастрюлю. Заливаем его водой и ставим на огонь.

Когда закипит, воду сливаем, кусочки мяса обмываем и снова заливаем водой.

?? Суп рассольник! Рассольник с рисом и огурцами! Рассольник с рисом быстро! Рецепт рассольника!

Даем возможность готовящемуся бульону закипеть и сводим жар к минимуму, чтобы жидкость в кастрюле едва булькала. Воду, в которой мясо закипело первый раз, сливаем, из-за того, что она содержит в себе вредные вещества.

В процессе варки бульона периодчески снимаем пену. Когда мясо сварилось, вынимаем его из кастрюли, а суп харчо рецепт приготовления с фото пошаговое процеживаем и подсаливаем. В бульоне варим картофель, порезанный брусочками. Лук измельчаем и умеренно обжариваем.

суп харчо рецепт приготовления с фото пошаговое

Когда он зазолотится, к нему должно отправиться отваренное мясо. Его обжариваем вместе с луком. Тем временем делаем на кожице помидор надрезы крест-накрест и заливаем томаты кипятком, чтобы легко снялась шкурка.

Помидоры без кожицы режем кубиками. Отправляем измельченные помидоры в суп харчо рецепт приготовления с фото пошаговое и вместе с луком и мясом продолжаем тушить эту смесь около пятнадцати минут, а затем все, что находится у нас в сковороде, опускаем в бульон.

суп харчо рецепт приготовления с фото пошаговое

Когда жидкость в кастрюле закипит, всыпаем в нее рис и даем возможность будущему харчо покипеть минут десять. Чеснок, зелень и специи отправляем в ступку. Толчем их в ступке с кусочком соленого сала и заправляем этой ароматной смесью суп.

До подачи к столу пусть блюдо настаивается и напитывается пряными ароматами.

суп харчо рецепт приготовления с фото пошаговое

Подаем суп харчо горячим со свежей зеленью и кусочками острого стрючкового перчика, которые кладем в каждую тарелку. Грузинский суп великолепно смотрится в чисто-белых пиалках или бульонницах.

суп харчо рецепт приготовления с фото пошаговое

К нему не помешает предложить лаваш, который не режут, а разламывают и макают в суп. Возможно, такой способ употребления первого блюда расходится с европейской традицией, но попробовать непременно стоит.

Не зря же грузины едят его именно с пресными лепешками. Однажды приготовленный суп харчо, без сомнения, войдет в ваше меню в качестве традиционного первого блюда.