Соус из фруктов для мяса

Для приготовления этого соуса можно использовать сливы ткемали или алычу.

соус из фруктов для мяса

Но если этих сортов нет, попробуйте сварить соус из обычных жёлтых слив. Объём слив после приготовления уменьшается в 4 раза.

соус из фруктов для мяса

Сливы разрежьте, сложите в кастрюльку, добавьте воды и проварите на слабом огне до размягчения кожицы и отделения косточек. Протрите полученную массу через сито, снова поставьте на огонь и варите пюре до густоты сметаны, постоянно помешивая соус лопаточкой.

Апельсиновый соус. Рецепт. Как приготовить

Все специи и пряности разотрите, добавьте в горячую массу, посолите по вкусу и прогрейте в течение 5 минут. Разложите по стерилизованным банкам и тотчас же закатайте. Или просто остудите и подайте к мясу или овощам. Абрикосовый соус на зиму. Спелые абрикосы очистите от косточек, выложите в кастрюлю и влейте немного воды. Поставьте на огонь и потушите в течение минут до полного разваривания. Измельчите абрикосовую массу при помощи соус из фруктов для мяса, протрите через сито, верните в кастрюльку и добавьте по вкусу соль, сахар, молотый красный перец и немного молотого кориандра и гвоздики.

Вкус должен приближаться к сладко-острому. Перемешайте соус, снова доведите до кипения, проварите в течение 15 минут и горячим разлейте по стерилизованным банкам. Соус из вишни на зиму Соус из фруктов для мяса Вишни сложите в кастрюлю, добавьте немного воды и проварите на среднем огне в течение 10 минут. Вишнёвую массу пюрируйте при помощи блендера, протрите через сито, верните в кастрюлю, добавьте специи и сахар и проварите в течение минут на среднем огне, периодически помешивая.

Соус в горячем виде разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Как видите, соусы для блюд можно приготовить практически из любых ягод.

соус из фруктов для мяса

Немного фантазии и капелька волшебства, и ваши блюда приобретут новое звучание. Соусы из ягод, вкусное дополнение к привычным блюдам. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

соус из фруктов для мяса