Соус для цезаря с анчоусами рецепт

Первым делом приготовьте сухарики для салата. Для этого нарежьте небольшими кубиками белый хлеб и поместите его на сковороду, залитую растительным маслом. Посолите хлеб и обжаривайте на среднем огне до появления золотистого цвета. Для салата могут подойти и уже готовые сухарики из магазина.

Джейми Оливер - Полезный салат "Цезарь"

Однако выбирать их необходимо в соответствии с необходимым размером и вкусом. Сыр пармезан натрите на крупной терке.

соус для цезаря с анчоусами рецепт

Отварите яйца вкрутую, после чего остудите их, очистите и отделите белки от желтков. Белки можете убрать, для салата понадобятся только желтки. Измельчите чеснок любым удобным способом. В небольшую миску выдавите лимонный сок. В неё же к лимонному соку добавьте желтки, горчицу, чеснок и взбейте всё венчиком. Добавьте нарезанные анчоусы и немного черного перца.

соус для цезаря с анчоусами рецепт

В полученную массу медленно, по ложке вливайте оливковое масло. Взбивайте до того момента, когда заправка станет густой. Осталось немного доделать салат Салатные листья аккуратно промойте, просушите и разорвите на небольшие части.

Разделите их на 6 порций и разложите по отдельным тарелкам. Нанесите на листья салата для каждой порции немного приготовленного соуса. Если вы не хотите подавать салат порционно, то не разделяйте салатные листья. Обязательно проследите, чтобы на каждый салатный лист попала часть соуса. В каждую порцию добавьте по парочке оставшихся анчоусов, посыпьте тертым пармезаном и положите сухарики. Салат готов к подаче на стол! Необязательно готовить все ингредиенты сразу перед подачей на стол.

Сухарики для салата можно соус для цезаря с анчоусами рецепт за пару дней при условии, что хранить их будете в закрытой посуде.

соус для цезаря с анчоусами рецепт