Слоеное тесто с фаршем и картошкой

Мука пшеничная — 1 ч. Как приготовить пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой в духовке Для приготовления пирога в духовке используют готовое слоеное бездрожжевое тесто, которое должно быть предварительно размороженно. Промойте под прохладной проточной водой картофельные клубни, а затем очистите.

слоеное тесто с фаршем и картошкой

Половинку репчатого лука очистите от шелухи небольшую луковицу можно использовать целиком, в зависимости от ее размера.

Свежий укроп также промойте, обсушите, используя бумажные полотенца. Очищенные картофельные клубни для начинки пирога нарежьте в форме мелких кубиков. Переложите картофельную нарезку в миску. Репчатый лук нашинкуйте, свежий укроп измельчите. Ингредиенты добавьте к кубикам картофеля в миску. Переложите в миску к измельченным овощам размороженный мясной фарш. В данном рецепте использован смешанный фарш из свинины слоеное тесто с фаршем и картошкой говядины.

Эти два сорта мяса пропущены через мясорубку в равных количествах. Начинку приправьте по вкусу солью, затем тщательно перемешайте. Выложите один пласт на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой и раскатайте. Полученный лист послужит основанием пирога, его выкладывают на пергамент или сразу на смазанный маслом противень. По основанию пирога равномерно распределите начинку из картофеля, фарша и лука. Аналогично раскатайте еще один пласт бездрожжевого слоеного теста и накройте им начинку.

Края хорошо скрепите защепите. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода воздуха. Разделите яйцо на желток и белок. Для смазки пирога потребуется только желток. Добавьте в него немного теплой воды, взбейте. Полученной смесью смажьте слоеное тесто с фаршем и картошкой пирога.

слоеное тесто с фаршем и картошкой

Поставьте пирог в духовку для выпечки. Ее необходимо заранее разогреть до градусов. Выпекайте слоеное тесто с фаршем и картошкой с фаршем и картошкой из слоеного теста в духовке примерно минут.

Готовность теста можно проверить зубочисткой, проткнув корочку пирога. Если зубочистка останется сухой, значит, пирог готов, если же к ней прилипнут кусочки теста, необходимо еще подождать. Готовый слоеный пирог с фаршем и картошкой остудите, разрежьте на порции и подайте к столу! Советы по приготовлению В кулинарии всегда есть место свободному творчеству, когда рецепт — это только подсказка и основа для фантазии.

слоеное тесто с фаршем и картошкой

Видоизменяя и дополняя его можно получить совершенно новое и уникальное блюдо. Попробуйте заменить нарезанные кубики готовым картофельным пюре и пирог уже обретет новые оттенки вкуса. Кстати, пюре можно использовать вчерашнее — разогревать его неудобно, а в пироге оно будет вполне уместным, особенно, если дополнить его луковой зажаркой. Изменяя мясо слоеное тесто с фаршем и картошкой фарша также можно получить разные вкусы. Фарш из птицы получится более нежным и диетическим. Можно сделать фарш из одного вида мяса — свинины, говядины или баранины, а можно приготовить пирог из смешанного мясного фарша.

Чтобы начинка из фарша получилась более сочной, в него можно добавить больше лука. Особенно уместно это будет при использовании свинного или бараньего фарша.

Пирог с фаршем и картошкой

Если смазать пирог яичным желтком, после приготоволения он будет радовать вас красивой хрустящей золотистой корочкой. Чтобы сделать ее мягче, желток перед смазыванием можно смешать с растительным маслом или водой.