Шарики из риса и мяса названия

Рисовые шарики аранчини рецепт с фото Промытый рис выкладываем в кастрюлю, вливаем примерно мл воды.

10 САМЫХ ОТВРАТИТЕЛЬНЫХ БЛЮД МИРА

Варим крупу до готовности до мягкости. Если вся жидкость в кастрюле испарится, а зерна еще останутся непроваренными, подливаем немного воды.

шарики из риса и мяса названия

Но с жидкостью важно не переусердствовать — в данном рецепте рис должен получиться клейким, а не рассыпчатым. Сыр 50 г натираем мелкой стружкой и загружаем к остуженному до теплого состояния рису. Как приготовить начинку для аранчини Фарш выкладываем на сковороду с прогретым маслом. Обжариваем, разбивая крупные мясные комки лопаткой.

шарики из риса и мяса названия

Когда весь фарш сменит оттенок с красно-розового на серо-бежевый, добавляем томатную пасту. Размешиваем содержимое сковороды, вливаем пару-тройку ложек воды и тушим мясную начинку для аранчини минут до полной готовности.

Сыр для начинки нарезаем достаточно крупными кубиками.

шарики из риса и мяса названия

Как сформировать аранчини с сыром и фаршем Руки тщательно смачиваем водой. От рисовой массы отщипываем крупный комок и расплющиваем на ладони. В центр помещаем примерно ложку фарша и сырный кубик. Прячем начинку — сворачиваем рисовый шарик. Яйца взбалтываем вилкой, объединяя желтки и белки в единый состав.

шарики из риса и мяса названия

В полученную яичную смесь окунаем рисовый шарик. Следом щедро обваливаем заготовку в панирочных сухарях. Подобным образом формируем остальные аранчини с начинкой, не забывая каждый раз смачивать ладони водой. Всего получится крупных шариков или чуть больше в зависимости от желаемого размера. Готовятся аранчини в большом количестве масла. Можно применить фритюрницу или просто взять толстодонную сковороду с высокими бортами.

Сильно разогреваем масло и порциями обжариваем аранчини. Шарики должны быть погружены в масло минимум наполовину. Периодически переворачиваем аранчини, чтобы они прожарились равномерно.

Когда рисовые шарики зарумянятся со всех сторон, вылавливаем их шумовкой и сразу шарики из риса и мяса названия на салфетках или бумажных полотенцах, чтобы впитался лишний жир.

Подаем рисовые шарики аранчини горячими или теплыми.