Сдобное тесто на пироги в духовке

Рецепт приготовления сдобного дрожжевого теста для пирогов в духовке безопарным способом От него зависит не только внешний вид, но и вкус выпечки. Сегодня, пожалуй, расскажу я вам нет, не сказку о секретах приготовления вкусного сдобного дрожжевого теста.

сдобное тесто на пироги в духовке

Думаю, вам сдобное тесто на пироги в духовке понравиться выпечка из. Этот рецепт достался мне от моей мамы, а ей от моей бабушки. Рецепт проверен временем и поколениями.

Вот теперь и вы о нем узнаете. Что такое сдобное дрожжевое тесто? Пышное сдобное дрожжевое тесто готовят на основе сухих или свежих дрожжей. Они делают выпечку пористой и пушистой.

сдобное тесто на пироги в духовке

Лично я чаще всего использую сухие дрожжи, так как их удобнее хранить и срок годности у них большой. Если обычное дрожжевое тесто готовят для хлеба, пончиков, пиццы и лепешек, то тесто с большим количеством сдобы подойдет для приготовления сладкой выпечки.

Butter cake with jam. Sunday breakfast.

Из него получаются вкусные пироги, пирожки, рулеты и булочки. Сдоба — это яйца, сливочное масло, маргарин, молоко, растительный жир, сахар.

сдобное тесто на пироги в духовке

Этих ингредиентов должно быть достаточно много зависит от рецепта. Стоит заметит, что дрожжевое тесто на маргарине будет не таким нежным, как на домашнем сливочном масле. Для большинства рецептов я стараюсь использовать настоящее сливочное масло и не заменять его дешевым маргарином.

Для приготовления будем использовать муку высшего сорта. Перед приготовлением ее нужно будет просеять, чтобы насытить воздухом. Это поможет сдобное тесто на пироги в духовке тесту быть более пышным даже не взирая на тот факт, что в нем будет много жиров.

Способы приготовления Сдобное дрожжевое тесто можно готовить двумя способами: Причем, чем больше жиров используется в тесте, тем целесообразнее воспользоваться опырным способом приготовления теста. Опарный способ приготовления предполагает приготовление опары, из которой замешивают сдобное дрожжевое тесто. Для этого в теплом молоке растворяют дрожжи, добавляю немного муки и сахара. Получается очень жидкая масса как на блины.

Она должна немного побродить в теплом месте, после чего к ней добавляют остальные ингредиенты и оставшуюся муку. После замеса сдобное тесто на дрожжах оставляют отдохнуть на 1 сдобное тесто на пироги в духовке и уже тогда используют. Безопарный способ приготовления можно использовать тогда, когда не используется много сдобы. Этот способ проще, чем предыдущий. В муку вливают теплое молоке, в котором растворяют свежие дрожжи, добавляют остальные ингредиенты и замешивает мягкое эластичное сдобное тесто.

Оставляют его на часок в тепле, после чего используют по назначению. Секреты приготовления вкусного сдобного дрожжевого теста Пшеничную муку берем высшего сорта. Ее нужно просеять перед использованием. Нельзя заменять сахар сахарозаменителями. Дрожжи сдобное тесто на пироги в духовке использовать и свежие, и сухие. Свежие нужно растворять в теплой воде или молоке, активные сухие дрожжи смешивать с мукой.

На 0,5 кг муки берут г свежих дрожжей или 2 ч.

сдобное тесто на пироги в духовке

Чтобы растворить дрожжи используем воду или молоко, температура которых не должна превышать 40 градусов. Если жидкость будет горячей, сдобное тесто на пироги в духовке грибки погибнут, а выпечка не будет во время приготовления подниматься.

Даже в сладкое тесто нужно добавить хоть щепотку соли, чтобы сделать его вкуснее. Рецепт приготовления сдобного дрожжевого теста для пирогов в духовке безопарным способом 2 яйца 4 ст.