Рулетики мясные с грибами

Лук нарезать большими кубиками, а грибы — крупными кусочками. Поджарить лук и грибы на растительном масле до мягкости. Добавить к ним соль, прованские рулетики мясные с грибами и немножко черного перца. Натереть твердый сыр на терке.

Добавить его к грибам и перемешать смесь рулетики мясные с грибами. Хорошо если в момент добавления сыра грибы будут еще горячие, ведь под воздействием тепла сыр расплавится и соединит все компоненты начинки для мясных пальчиков.

В небольшую, но глубокую тарелочку налить сметану. Добавить к ней пропущенный через пресс чеснок. Очень мелко нарубить зелень и добавить ее к остальным компонентам соуса.

рулетики мясные с грибами

Добавить соль и перемешать сметанный соус ложкой. Свинину промыть в холодной воде, вытереть бумажным полотенцем и разрезать на аккуратные пласты.

рулетики мясные с грибами

Толщина каждого кусочка не должна превышать пол сантиметра. Хорошенько отбить каждый кусочек свинины кухонным молотком. Делать это необходимо очень аккуратно и постепенно, чтобы мясо не порвалось. На середину подготовленного мяса положить чайную ложку грибной начинки.

рулетики мясные с грибами

Свернуть мясо с грибами рулетиками, перемотать мясные пальчики ниткой. Края нитки можно не завязывать. Разогреть сковородку, налить на нее растительное масло и быстро обжарить мясные пальчики с двух сторон до золотистой корочки.

Рулетики мясные

Затем переложить пальчики в форму для запекания, обильно полить их сметанным соусом и отправить в духовку на 30 минут. После того как пальчики приготовятся, нужно подождать пока они немножко остынут и удалить с них нитки. Перед подачей рулетики мясные с грибами полить блюдо сметаной.