Рецепты салатов с сердцем свиным и горошком рецепты

Перед тем, как начать готовить свиное сердце, мы его помоем, очистим от жира обычно есть в верхней частиобрежем выступающие сосуды. После этого сердце можно разрезать пополам или оставляем целиком.

рецепты салатов с сердцем свиным и горошком рецепты

Замачиваем в холодной воде, воду несколько раз меняем до тех пор, пока она не станет прозрачной. В процессе варки сердца воду тоже желательно сменить как минимум 1. Погружаем сердце в холодную воду и ставим на плиту. После закипания воды и появления первой пены, кипяток сливаем. Моем сердце в холодной воде, и снова ставим вариться опять в холодную воду. Приблизительно через 30 минут воду можно опять сменить по тому же принципу.

Салат из сердца, праздничный рецепт на скорую руку

Через час после первого промывания сердца, бульон солим, можно добавить и лавровый лис для дополнительного аромата. Мягким сердце будет спустя полтора — два часа.

рецепты салатов с сердцем свиным и горошком рецепты

Субпродукт вынимаем из кастрюли, охлаждаем. Для приготовления салата со свиным сердцем нарезаем его тоненькими пластинками, в процессе резки убираем оставшиеся в сердце артерии и жилки. Отвариваем яйцо вкрутую рецепты салатов с сердцем свиным и горошком рецепты минут после закипаниязаливаем холодной водой, остужаем, очищаем. Режем на крупные дольки.

Зеленый лук моем под проточной холодной водой, и мелко рубим. Открываем банку с горошком, процеживаем зерна от жидкости. Перекладываем лук, горох, сердце в салатник или чашку. Салат со свиным сердцем, яйцами и горошком заправляем выбранным по вкусу соусом. У нас это майонез. Можно добавить немного перца.

рецепты салатов с сердцем свиным и горошком рецепты

Смешиваем, охлаждаем и подаем на стол!