Рецепты булочек на кефире

рецепты булочек на кефире

Если вы будете готовить несладкое дрожжевое тесто на пирожки, то количество соли необходимо увеличить в 2 раза, для дрожжевого на сладкие кондитерские изделия добавьте в смесь ванилин. Процесс рецепты булочек на кефире теста на булочки согласно рецепту: Немного прогрейте кефир, положите соду и хорошо размешайте. В этом рецепте не используется уксус, поскольку сода будет гаситься кислотой, рецепты булочек на кефире в состав кефира.

Соедините в отдельной посуде соль, сахар, яйцо, все тщательно взбейте и влейте в кефир. Туда же добавьте порцию растительного масла или рецепты булочек на кефире маргарина, хорошо вымешайте венчиком. Осталось добавить только муку, ее хорошо бы просеять в отдельную посуду или сразу через сито в жидкую часть. Такое тесто необходимо очень тщательно вымешать руками до однородной, эластичной консистенции.

Затем комок поместите в глубокую миску, которая накрывается полотенцем на 2 часа. Испечь булочки очень просто: Поднявшееся дрожжевое тесто переложите на слегка присыпанный мукой стол и раскатайте большой прямоугольный пласт. Внутрь выложите начинку с корицей и сахаром, домашнее варенье, маленькие кусочки фруктов, джем или орехи.

Пышные булочки на кефире рецепт с фото

Заверните пласт длинным тонким рулетом, нарежьте его небольшими кусочками. Каждый такой кусочек можно оставить раскрытым, чтобы получилась красивая розочка, или защипнуть концы. Защипывать заготовку нужно в том случае, если начинка жидкая, и может выйти наружу из булочки. Противень, как обычно, застелите рецепты булочек на кефире, немного смажьте бумагу растопленным сливочным маслом или растительным. Присыпьте мукой и перенесите на этот противень ваши булочки.

Выпекайте примерно минут при температуре градусов. При замешивании пирожков и беляшей на основе этого теста на кефире можно использовать практически любые начинки, а раскатывать тесто на столе будет легче не на муке, а смазав руки и поверхность небольшим количеством растительного масла.

Рецепты булочек на кефире булочек из кефира Дрожжевое или бездрожжевое тесто на кефире — это отличный материал рецепты булочек на кефире приготовления многочисленных кондитерских изделий, сладких и несладких, с начинками и без. Кроме рецепты булочек на кефире, тесто на кефире отлично хранится в морозилке, вы можете приготовить сразу большую порцию, затем разделить на части, плотно обернуть пакеты и рецепты булочек на кефире в морозилку.

Перед приготовлением тесто необходимо будет достать, поставить в тепло на часа, после чего приступать к приготовлению вкусных и ароматных булочек. Итак, предлагаем рецепт создания не только вкусных, но и очень красивых булок на основе кефирного теста: Самый простой вариант — раскатать тесто пластом, смазать внутри любой начинкой, скатать рулет и нарезать небольшими кружочками. Вариант посложнее — сделать красивые узелки. Для их создания вам потребуется нарезать тесто одинаковыми кружочками, каждый такой шарик раскатать в жгутик длиной примерно 20 сантиметров, а потом завязать из него узелок.

В этом случае поверхность булочки необходимо будет смазать смесью яйца и молока, обычным взбитым яичным желтком или сахарным сиропом. Также можно поделить постное тесто на одинаковые части, скатать шариками, а потом раскатать скалкой. В центр каждого кружочка необходимо положить начинку, свернуть кружок сверху и скатать его в руках, чтобы сгладить место соединения.

При формировании таких булочек учитывайте, что центр будущей булочки должна быть толще, чем края, иначе тяжелая начинка может порвать тесто и вытечь на противень. Также вы можете сформировать ваши изделия в форме плюшек, сердечек, бубликов, рогаликов, вергунов и так далее. В качестве начинки для таких изделий на основе кефира можно использовать самые различные продукты согласно рецепту. Не забывайте удалять косточки, например, в рецепты булочек на кефире и вишневом варенье.

Джем и повидло можно использовать в чистом виде, желательно брать густые, чтобы они не вытекали из булочек. При использовании варений, которые обычно очень сладкие, количество сахара в тесте можно сократить до одной столовой ложки. Свежие фрукты и ягоды. Выбирайте не очень сочные, яблоки можно посыпать дополнительно корицей, кислые фрукты необходимо присыпать сахаром.

Если используете бананы, не посыпайте их сахаром, поскольку они достаточно сладкие. С осторожностью используйтесь ягоды, многие из них кисловатые и содержат большое количество сока. Если вам хочется приготовить булочки с ягодами, их можно предварительно проварить до состояния варенья, потом сцедить сок, добавить к тесту.

В качестве начинки очень хорошо сочетается с кефирным тестом смесь из орехов, масла, меда.

рецепты булочек на кефире

Орехи необходимо пожарить, подробить, затем пропустить через мясорубку, добавить к ним немного жидкого меда, также можно добавить немного сливочного масла.

Простой рецепты булочек на кефире теста на кефире позволит вам утилизировать оставшиеся в холодильнике продукты.

Даже слишком кислый кефир, но не пропавший, можно использовать в булках.

рецепты булочек на кефире

Заменить кефир можно прокисшим молоком, ряженкой, йогуртом и другими продуктами. Нет голосов, будьте первым.