Рецепт засолки капусты залитый кипятком

Как быстро приготовить квашенную капусту Сентябрь 3rd, admin Квашеная капуста — универсальный продукт, используемый в виде закусок, салатов, приправ, гарниров, основы для щей и начинки для пирогов.

Если квашеную капусту правильно приготовить, то она неплохой источник витамина C и различных минеральных веществ, в особенности солей калия, фосфора и кальция.

Быстрая квашеная капуста, рецепт маринованной капусты

Квашеная капуста ценится ещё и потому, что она содержит много молочной кислоты, рецепт засолки капусты залитый кипятком влияющей на процессы пищеварения. Капуста квашеная быстрого приготовления Для приготовления квашеной капусты быстрого приготовления нам понадобится: Морковь нужно обязательно нарезать тонкой соломкой при помощи дощечки для нарезки овощей или ножа.

Не следует натирать на терке, так как она придаст некрасивый вид квашеной капусте. Капусту также нарезаем тонкой соломкой. Перемешиваем капусту и морковь. Мять и растирать не нужно, просто аккуратненько перемешайте. Затем всё это складываем в трёхлитровую банку. Складывать нужно достаточно плотно, то есть после того, как вы морковку с капустой положили внутрь, нужно хорошенько уплотнить.

рецепт засолки капусты залитый кипятком

Таким образом мы заполняем полную банку. Остается приготовить только заливку. Для заливки нам понадобится столовая ложка соли и столовая ложка сахара соль крупная.

Заливаем мл кипятка и размешиваем. Если вам не хватило этой партии воды, то есть не вся капуста осталась залитой, то опять на столовую ложку рецепт засолки капусты залитый кипятком и столовую рецепт засолки капусты залитый кипятком кипятка добавляем мл кипятка и заливаем так, чтобы жидкостью была заполнена вся банка, так как мы заливаем кипятком и капуста оседает.

Ставим банку обязательно в глубокую миску, потому что при брожении жидкость будет подниматься. Оставляем бродить при комнатной температуре приблизительно на суток.

рецепт засолки капусты залитый кипятком

В процессе брожения периодически выжимайте бродильные газы. Для этого возьмите вилку и проткните ею до дна.

рецепт засолки капусты залитый кипятком

Приблизительно через суток ставим капусту в холодильник. У вас получилась вкусная, хрустящая квашеная капуста быстро и без особых усилий.

рецепт засолки капусты залитый кипятком

Капусту обычно подают с репчатым луком, добавляют немножко сахара и растительного масла. Капуста квашеная быстрого приготовления может быть приготовлена с использованием различных специй: