Рецепт ризотто с говядиной

Анатомия пищи Классические рецепты ризотто: Считается, что только хороший повар способен приготовить правильный и вкусный рис.

рецепт ризотто с говядиной

Но мы покажем вам на примере двух блюд по традиционному рецепту, что приготовить итальянское ризотто не так уж и сложно при желании и с пошаговой инструкцией.

Аппетитное рецепт ризотто с говядиной красивое блюдо готовится обязательно с использованием круглого риса и доводится до кремовой консистенции. Большая часть внимания уделяется именно процессу приготовления риса.

Мелкий рис должен быть достаточно крахмалистым, это важная деталь ризотто. Например, сорт Арборио, произрастающий также в Италии, или Карнароли, с итальянского севера. Вторая важная основа для блюда — бульон, который используют для тушения риса.

рецепт ризотто с говядиной

Мы рассмотрим классический рецепт ризотто, приготовленный с курицей и грибами в мультиварке, а также вариант с мясом и овощами, приготовленный с помощью сковороды. Ризотто с грибами и курицей Для самостоятельного приготовления пикантного и вкусного блюда нам нужен следующий рецепт ризотто с говядиной продуктов: Схема самостоятельной готовки ризотто в домашних условиях: Первым делом приготовим бульон с курицей.

В глубокую кастрюлю перекладываем нарезанную кубиками одинакового размера курочку и заливаем водой. На медленном огне варим минут с солью и перчиком. Тем временем необходимо промыть рис и выложить его на полотенце либо сито, чтобы он просох.

Промывайте до тех пор, пока не избавитесь от мутного осадка. Порежьте грибочки, как на фото выше. Лук и чеснок, предварительно порезанные, положите в кастрюлю мультиварки с разогретым оливковым маслом и пожарьте до получения золотистого цвета, затем положите к нему резаные шампиньоны на 2 минуты, рецепт ризотто с говядиной как на фото снизу.

рецепт ризотто с говядиной

Теперь очередь за рисом. В мультиварке обжарьте его с грибами не более 3 минут, не переставая помешивать. Пока мультиварку лучше не закрывать.

рецепт ризотто с говядиной

Влейте к рису с грибами мл вина и выпаривайте жидкость около 5 минут на среднем огне, помешивая деревянной ложкой. Он обязательно должен быть рецепт ризотто с говядиной.

Не лейте сразу весь, дайте рису впитать его и только затем добавляйте новую небольшую порцию жидкости. Мультиварку нужно закрыть, но периодически открывать и помешивать рис.

Ризотто с мясом

За минут 10 до конца тушения риса положите в кастрюлю филе. Готовое блюдо украсьте тертым сыром и рубленой зеленью. Ризотто с мясом и овощами Другой вариант приготовления — для любителей мяса с овощами, с пошаговыми инструкциями для готовки дома. Для приготовления возбуждающего рецепт ризотто с говядиной блюда необходимы следующие продукты: