Рецепт корта для губадии

Масла сливочное - 1 пачка гр. Сахар - 3 ст. Катык можно заменить на кефир. Емкость желательно брать с учетом того, что молоко при кипении может убежать. У меня оставалось две ложки прокисшей сметаны, поэтому я ее добавила в кастрюлю. После того, как рецепт корта для губадии молоко закипит и свернется, необходимо убавить огонь и добавить две ложки сахара.

рецепт корта для губадии

Кастрюлю крышкой не закрывать! Творог должен вариться при умеренном кипении примерно 2 часа.

рецепт корта для губадии

Когда вы увидите, что рецепт корта для губадии вся сыворотка выкипела, вооружайтесь деревянной лопаткой и не отходите от плиты. При непрерывном помешивании вы доводите нашу творожную массу до состояния густой каши. Продолжаете мешать, пока вся жидкость не выпарится под конец получится, что вы ее жарите. Следите за тем, что бы творог не подгорал. Теперь вы ее снимаете с плиты. Она должна рассыпаться на крупинки как обычный творог, только не такой влажный.

рецепт корта для губадии

Всю начинку лучше подготовить заранее я это делаю за день. Рис отварить откидным способом и оставить его стечь и подсохнуть.

Яйца отварить вкрутую и натереть на крупной терке.

Губадия!!! Татарский праздничный пирог!!!

За полчаса замочите изюм и курагу при необходимости. Корт у нас уже готов. Я готовлю два пирога сразу, поэтому если вы будете делать один пирог, то корт у вас должен остаться. Дно покрываем рецепт корта для губадии слоя риса, для того, что бы оно не отсырело от творога.