Рецепт голубей по китайски

рецепт голубей по китайски

Из более старого голубя можно приготовить бульон. При потрошении голубя нет надобности искать желчный пузырь — у голубя его. Голубей рецепт голубей по китайски и оттянуть кожу на зобе и грудке, чтобы расширить пространство, наполняемое фаршем. Наполненных фаршем голубей перевязать ниткой и жарить на масле, примерно, 30 минут. Если фарша кладут мало, то голубей при жарении переворачивают и обжаривают с обеих сторон.

рецепт голубей по китайски

Если фарша много, голубей кладут в сотейник спинкой вниз, чтобы кожа не лопнула и фарш не вытек. Готовых голубей рецепт голубей по китайски от ниток, разрезают на две части и поливают выделившимся соком. Вместе с сухарями замешать в массу взбитые белки. Если масса получилась слишком жидкая, можно добавить еще немного молотых сухарей.

Голубей очистить, разрезать пополам, по-возможности удалить кости, большую часть кожи, отделив от мяса пальцем, снять. После этого приготовить фарш по предыдущему рецепту. Низкую кастрюлю смазать маслом и положить рецепт голубей по китайски нее слой фарша, на него уложить половинки голубей разрезом вниз, прикрыть остальным фаршем и запечь в духовом шкафу так, чтобы сверху не образовалось твердой корочки.

ФУ! ЗАЧЕМ КОРЕЙЦЫ ЕДЯТ СОБАК? [18+]

Грудки рецепт голубей по китайски нашпиговать, посолить, перевязать ниткой и положить в кастрюлю с поджаренным на масле луком. Добавить мелко нарезанный сельдерей, черный и душистый перец, гвоздику и очищенные потроха.

Все тушить, закрыв кастрюлю крышкой. Когда голуби станут мягкими, вынуть их из кастрюли, сок заправить мукой, подлить воды и, вскипятив, процедить. В готовый соус положить голубей и разогреть.

рецепт голубей по китайски

Голубей очистить от перьев, выпотрошить, промыть проточной холодной водой, уложить в кастрюлю, добавить имбирь, нарезанный зеленый лук, анис, влить соевый соус и воду. Кастрюлю поставить на огонь и варить на небольшом огне минут с момента закипания.

Вареных голубей вынуть, разделить на половинки и обжарить в большом количестве растительного масла до золотисто-желтого цвета. Готовые тушки разрезать на рецепт голубей по китайски кусочки, выложить на блюдо и украсить дольками лимона.