Рагу овощное с мясом и картошкой рецепт

Приготовление рагу овощного с мясом: С помощью ножа очищаем картофель от кожуры и хорошо промываем его под проточной водой.

рагу овощное с мясом и картошкой рецепт

Затем перекладываем наш ингредиент на разделочную доску и, воспользовавшись тем же острым инвентарем, нарезаем корнеплоды вдоль, а затем поперек на средние кусочки. В сковороду наливаем растительное масло и ставим ее на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, перекладываем в емкость с помощью столовой ложки картофель.

Обжариваем картофельные рагу овощное с мясом и картошкой рецепт со всех сторон в течение 4—6 минут, постоянно переворачивая их деревянной лопаткой. Затем слегка солим и перекладываем наш овощной ингредиент в рагу овощное с мясом и картошкой рецепт миску. Лук очищаем от шелухи, воспользовавшись ножом, и после - хорошо его промываем под проточной водой.

Перекладываем на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря разрезаем ингредиент на две половинки, а затем каждую из них нарезаем полукольцами и перекладываем в свободную тарелку.

Морковь с помощью ножа очищаем от кожуры и хорошо промываем под проточной водой. Затем перекладываем ингредиент на разделочную доску и с помощью того же острого предмета нарезаем вдоль, а затем поперек на небольшие кусочки.

Перекладываем измельченную морковь в свободную емкость. С помощью ножа надрезаем кожицу овоща крест-накрест с одной стороны и опускаем помидоры в кастрюлю с кипящей водой на секунд. После, воспользовавшись шумовкой, достаем овощной ингредиент из емкости и перекладываем в чистую тарелку.

Когда помидоры остынут, снимаем с них шкурку. Перекладываем очищенные овощи в чашу блендера измельчаем их на средней скорости до жидкого однородного состояния.

рагу овощное с мясом и картошкой рецепт

Зелень укропа промываем под проточной водой, слегка стряхиваем с нее лишнюю жидкость и после - перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко нарезаем наш ингредиент и перекладываем в свободную тарелку. Ставим на средний огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда масло подогреется, выкладываем в емкость полукольца лука. Тушим луковый ингредиент при постоянном помешивании его деревянной лопаткой. Когда лук хорошо потушится и станет мягким, выкладываем к нему в сковороду кусочки моркови и, продолжая перемешивать два ингредиента, тушим их еще 4—6 минут.

Морковь, так же как и лук не жарим до золотистой корочки, она просто должна хорошо потушиться и рагу овощное с мясом и картошкой рецепт мягкой.

Затем в эту емкость переливаем из чаши блендера свежее томатное пюре и вновь, помешивая все овощные компоненты с помощью деревянной лопатки, продолжаем рагу овощное с мясом и картошкой рецепт их на среднем огне в течение 15—20 минут. По истечению этого времени перекладываем в овощную заправку измельченную зелень укропа и слегка солим.

рагу овощное с мясом и картошкой рецепт

Стручки фасоли хорошо рагу овощное с мясом и картошкой рецепт под проточной водой и выкладываем на разделочную доску.

С помощью ножа срезаем хвостики и нарезаем наш овощной ингредиент поперек на одинаковые по длине кусочки. Затем перекладываем фасоль в свободную миску. Говядину промываем под холодной проточной водой, перекладываем на бумажное полотенце и промокаем ингредиент от воды.

Затем перекладываем мясо на разделочную доску и с помощью ножа по необходимости срезаем с него пленку, жилы и косточки. Нарезаем говядину вначале вдоль, а затем поперек волокна таким образом, чтобы получились одинаковые мясные кубики, 2,5—3 сантиметра. Мясо слегка солим и перчим и с помощью столовой ложки хорошо перемешиваем.

Овощное рагу с мясом.

Рагу овощное с мясом и картошкой рецепт помощью того же столового предмета перекладываем мясные кусочки в свободную сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически перемешивая наш ингредиент деревянной лопаткой, обжариваем его на среднем огне до образования коричневой корочки. Жарить говяжьи кусочки нужно в течение 20—25 минут, но не больше, чтобы мясо не пересушить.

Затем с помощью столовой ложки перекладываем говядину и образовавшийся во время жарки мяса сок в чугунный казанок. Казанок с мясным ингредиентом ставим на маленький огонь и перекладываем к нему в емкость стручковую фасоль. Затем сверху на овощной ингредиент выкладываем слегка прожаренный картофель и с помощью столовой ложки равномерно распределяем его по всей поверхности фасоли.

Заливаем наши ингредиенты овощной заправкой, добавляем паприку, солим и перчим по вкусу. Емкость с овощным рагу и мясом накрываем сверху крышкой и тушим на маленьком огне в течение 20—25 минут. Готовность блюда можно проверить с помощью вилки: Перекладываем рагу рагу овощное с мясом и картошкой рецепт с мясом в глубокое блюдо и подаем в горячем виде на стол.

рагу овощное с мясом и картошкой рецепт

Наше блюдо оригинально еще и тем, что подавать гарнир к нему не надо, так как оно само является и гарниром и мясным блюдом. Не испортят наше блюдо, также свежие овощи: Они только усилят вкусовое качество овощного рагу с мясом.