Пряный суп из тыквы

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию На весь экран шаг 1 Почистите и нарежьте все овощи.

пряный суп из тыквы

Количество овощей в ингредиентах я указала "на глазок". Если нет цветной капусты, то я добавляю кабачок, но тогда нужно положить 1 некрупную картофелину, чтобы получилась нежная кремообразная структура.

Если нет кабачка, то просто увеличиваю количество тыквы, добавляю еще 1 морковь и 1 картофелину. пряный суп из тыквы

Пряный тыквенный суп

На весь экран шаг 2 В кастрюлю с толстым дном влейте масло, добавьте кумин и смесь Карри. Вместо подсолнечного масло я часто использую домашнее топлёное масло - получается совершенно роскошный суп.

пряный суп из тыквы

Когда масло нагреется и специи начнут приятно пахнуть, добавьте порезанный лук и морковь, секунд 30 обжарить. Затем добавить все овощи порезанные на кубики пряный суп из тыквы влить кипяток.

У меня кастрюля 3 литра, доверху наполненная овощами. Кипятка я добавляю столько, чтобы овощи были скрыты не более, чем наполовину.

Овощи скорее тушатся, чем варятся. Накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне до готовности примерно минут На весь экран шаг 3 Когда овощи готовы, снимаю с огня, сливаю часть бульона в чашку, чтобы суп не получился слишком жидким.

Добавляю порезанный кубиками сыр. Пряный суп из тыквы нравится мягкий адыгейский сыр.

пряный суп из тыквы

В общем, дело вкуса и предпочтений: Взбить пряный суп из тыквы с сыром при помощи погружного блендера до получения кремообразного пюре. Если суп покажется густым, добавьте бульон из чашки и снова взбейте. Вот лишь некоторые идеи, с чем можно подать такой суп: Нам нравится с жаренными семечками и сухариками из лаваша. Сухарики делаю в духовке. Просто рву лаваш на небольшие кусочки и на несколько минут в духовку.