Пироги с пшеном и грибами

пироги с пшеном и грибами

И заботливая хозяйка всегда наготове имеет несколько рецептов приготовления любимых блюд, которыми может побаловать свое семейство в выходной день. Знаете, какие вкусные пироги можно приготовить с картошкой, свеклой, морковкой? Я уж не говорю про начинку из фруктов и ягод.

пироги с пшеном и грибами

Ну, вот и начнем: Вы возможно скажете — что тут особенного, мы умеем и сами такие печем! А вдруг и не такие? Тесто приготовьте как обычно, но лучше дрожжевое.

Если дрожжей нет, можно и содой пищевой обойтись, погашенной уксусом или раствором лимонной кислоты. Способ приготовления дрожжевого теста посмотрите в следующем рецепте.

Картофель отварите и пропустите через мясорубку. Добавьте соль, немного сливочного масла, 1 яйцо. Луковицу очистите, мелко пироги с пшеном и грибами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Смешайте лук с картофельным фаршем.

пироги с пшеном и грибами

Тесто разделите на 2 части. Раскатайте одну часть скалкой и выложите на нее пироги с пшеном и грибами, разровняйте. Полейте сверху растопленным маслом и накройте вторым пластом теста. Закрепите края, смажьте яйцом и пироги с пшеном и грибами в духовке при температуре градусов до образования румяной корочки. Пироги с морковью Для приготовления теста, которое подходит для любой начинки, вам понадобится: Для этого дрожжи растворите в половине стакана теплого молока или воды можно взять сухие дрожжи.

Когда пироги с пшеном и грибами начнут брожение, добавьте немного муки и замесите жидкое тесто. А тем временем на доску насыпьте просеянной через сито муки, сделайте в середине углубление и выпустите в него яйца. Добавьте горячей воды или молока и замесите крутое тесто. Разотрите его на доске до тех пор, пока оно не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. Затем добавьте соль, сахар и продолжайте вымешивать.

Пока вы готовите тесто, опара должна уже подойти, добавьте ее и размягченное масло в тесто и еще раз хорошенько вымесите. Поместите тесто в чистую посуду.

Накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Пока оно подходит, займитесь начинкой. Для этого, морковь почистите и отварите в соленой воде до готовности минут Порубите ее мелко через мясорубку лучше не пропускать, начинка получиться водянистой. Посолите по вкусу и добавьте 2 ложки сливочного масла.

По желанию можно добавить рубленые, сваренные вкрутую, яйца.

пироги с пшеном и грибами

Пирог сформируйте так же, как в прошлом рецепте пироги с пшеном и грибами выпекайте. Пироги со свежей капустой Такие пироги каждая хозяйка умеет делать. Но есть один секрет. Тесто приготовьте, как в предыдущем рецепте, но начинку делаем так: Свежую капусту порубите и обдайте кипятком, а затем холодной водой тогда она при выпечке не потемнеет, останется белой и хрустящей. Затем отожмите лишнюю воду пироги с пшеном и грибами обжарьте капусту на сливочном или растительном масле.

При желании можно добавить рубленое яйцо. Пироги с квашеной капустой Когда печете пирог с квашеной капустойможно в начинку добавить грибы.

Конечно лучше, если это будут сушеные боровички.

Пирожки с грибами и рисом из дрожжевого теста. Пирожки.

На 1 килограмм капусты — 50 граммов сушеных грибов, 1 большая луковица, сливочное или растительное масло. Грибы заранее замочите в молоке, для разбухания. Затем отварите их, мелко порубите и обжарьте на масле.

Отдельно обжарьте лук и капусту. Все соедините и добавьте соль и перец по пироги с пшеном и грибами. Пироги с кашей Классическая начинка для дрожжевых пирогов — это, конечно, рис. Своеобразный вкус пирогам придает начинка из пшенной каши. Но самые вкусные, на мой взгляд, пироги с гречкой. Большую луковицу обжарьте на растительном масле. Если есть сушеные грибы, размочите их, отварите, мелко порежьте и обжарьте вместе с луком на грибном отваре можно сварить гречку. Стакан пшена хорошенько промойте холодной водой и сварите рассыпчатую кашу.

Добавьте 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сливочного масла. Посолите по вкусу и добавьте горсть изюма. Вместо пироги с пшеном и грибами можно добавить тертую морковь, ее предварительно следует обжарить на масле. Промойте стакан риса в холодной воде и сварите рассыпчатую кашу. К рису можно добавить пассерованный репчатый лук или зеленый. Вкусно получится, если добавите в начинку обжаренные грибы или рубленое яйцо.

Если делаете сладкую начинку, то к рису добавьте протертый сладкий творог и ломтики свежего яблока. Про пироги с фруктами я продолжу в следующий раз… Приятного аппетита!