Мороженое фруктовый лед рецепт

Спелый манго найти мороженое фруктовый лед рецепт сложно, поэтому в магазине выбирайте тот, что пожелтее снаружи и помягче на ощупь.

Приготовление Манго помыть, очистить от кожуры и срезать мякоть с косточки если косточка сама не желает отделяться. Измельчить мороженое фруктовый лед рецепт в блендере, протереть через сито, чтобы избавиться от волокон если, конечно, вы не хотите, чтобы интеллигентные гости вежливо поинтересовались, как в сорбете оказались чьи-то волосы.

В сотейник влить воду, всыпать сахар, размешать до растворения и дать покипеть несколько минут. Затем при активном размешивании влить крахмал, разболтанный с небольшим количеством воды, хорошенько размешать, снять с огня и дать немного остыть.

Количество сахара можно варьировать по своему усмотрению.

мороженое фруктовый лед рецепт

В манговую массу выдавить сок половины лимона. Влить сироп, перемешать, перелить в пластиковый контейнер например, из-под мороженого и поставить в морозилку. Проверять сорбет каждые полчаса, перемешивая вилкой, чтобы разбить кристаллы.

Когда манговая масса станет достаточно плотной и ледяной, разложить ее по креманкам и украсить листиками мяты. Приготовление Желтки яиц ввести в предварительно просеянный сахарный песок и тщательно растереть, добавить ванилин. Смесь выложить в кастрюлю, развести горячим молоком и нагревать на огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой; когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, смесь профильтровать через сито или несколько мороженое фруктовый лед рецепт марли и охладить.

Охлажденную массу вылить в бачок мороженицы и заморозить. Приготовление мл молока вскипятить с 40 г сахара, влить еще мл молока с разведенным в нем крахмалом и снова прокипятить, добавить ванилин. Накрыть крышкой, дать остыть. Затем яичный желток, взбитый с сахаром белок перемешать. Приготовление Шоколад измельчить, положить в посуду и опустить ее в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20 г сахара, молоко, перемешать. Полученную массу помешивать до полного ее охлаждения.

Сливки взбить, мороженое фруктовый лед рецепт оставшийся сахар и соединить мороженое фруктовый лед рецепт шоколадной массой. Вместо шоколада можно взять 40 г какао-порошка и 40 г сахара. Приготовление В мл молока добавить сахар, вскипятить. Добавить разведенный в небольшом количестве молока крахмал. Яйца взбить, перемешать с охлажденным процеженным кофе, сваренным на оставшемся молоке.

Мороженое фруктовое с ягодами Ингредиенты: Приготовление Ягоды без косточек измельчить в миксере. В молоко добавить ягодное пюре и довести до кипения. Крахмал развести в одной столовой ложке воды, мороженое фруктовый лед рецепт его, помешивая, в горячую смесь молока с ягодами и дать закипеть. Затем остудить до комнатной температуры. Яичный желток растереть с сахаром, влить туда молочную смесь, добавить апельсиновый и мороженое фруктовый лед рецепт соки.

Хорошо перемешать и слегка взбить всю массу, полностью ее остудить. Массу поместить в нержавеющую форму и поставить в холодильник. Пять часов держать в морозилке, регулярно помешивая. Готовые шарики мороженого украсить фисташками. Подавать со свежими ягодами или вареньем. Приготовление Малину перебрать, промыть и размять. Добавить в него молоко, лимонный сок и ванилин. Смесь размешать и влить в мороженицу или другую посуду для замораживания.

Приготовление Кусковой сахар натереть цедрой очищенных апельсинов и лимона, затем опустить в молоко, чтобы он растаял. Яичные желтки смешать с сахаром, крахмалом, молоком, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. В охлажденную массу влить сок апельсинов и лимона, заморозить. Приготовление Приготовить, как молочное мороженое см.

Мороженое сливочное с желатином Ингредиенты: Приготовление Сливочное мороженое готовят так же, как мороженое молочное. Желатин предварительно замочить в кипяченой воде для набухания в течение 20—30 мин.

Фильтровать, охлаждать и замораживать смесь так мороженое фруктовый лед рецепт, как при приготовлении молочного мороженого.

мороженое фруктовый лед рецепт

Мороженое сливочное без желатина Ингредиенты: Приготовление Яйца растереть с сахаром и ванилином, добавить кипящее молоко и варить, помешивая, до загустения, затем охладить. Сливки взбить с сахаром, прибавить к яично-молочной смеси, заморозить в мороженице.

Разноцветное мороженое фруктовый лед. Простой, Недорогой рецепт

Приготовление Желтки растереть с сахаром и ванилином, влить сливки и поставить на медленный огонь, непрерывно размешивая, пока масса не загустеет, но мороженое фруктовый лед рецепт кипения не доводить. Затем снять с огня, процедить через марлю, охладить, влить в подходящую посуду и заморозить. Это мороженое можно подать с земляникой, малиной или залить сливками, взбитыми с сахаром. Мороженое сливочное крем-брюле Ингредиенты: Приготовление К составляющим для сливочного мороженого см.

Сахарный песок смешать со сливками. Полученную массу нагревать на огне, пока смесь не приобретет густую консистенцию и светло-коричневую окраску, свидетельствующую о карамелизации сахара.

Готовый крем-брюле ввести в основную смесь перед замораживанием в мороженице. Приготовление Кофе ввести в смесь составляющих для сливочного мороженого см.

Раствор нагреть до кипения. После этого профильтровать его, добавить основную смесь и заморозить. Мороженое сливочное миндальное Ингредиенты: Приготовление Миндаль ошпарить, чтобы освободить ядра от оболочки, затем их мелко нарезать и слегка поджарить в духовке до светло-коричневого цвета.

Дробленый миндаль ввести в мороженицу в уже замороженную смесь при тщательном перемешивании. Приготовление Изюм промыть и залить кипятком.

Через час мороженое фруктовый лед рецепт слить, добавить ром, посуду накрыть крышкой и выдержать 30 мин. Сливки и ванильный сахар растереть, ввести изюм и заморозить.

Мороженое сливочное с цукатами изюмом Ингредиенты: Приготовление Цукаты нарезать мелкими кусочками. Изюм промыть и слегка подсушить. Цукаты изюм ввести в смесь к концу замораживания, добиваясь равномерного их распределения по всей массе мороженого. Приготовление Яичные желтки растереть с сахаром. Мороженое фруктовый лед рецепт протереть через сито. Сливки взбить, соединить их с желтками и клубничным пюре.

Заполнить массой порционную посуду или смазанные оливковым маслом рифленые формочки. Перед подачей формочки опрокинуть на тарелки и украсить мороженое клубникой. Приготовление В мл воды растворить сахар, сварить густой сироп. Желтки хорошо растереть с мороженое фруктовый лед рецепт, смешать с мороженое фруктовый лед рецепт из сиропа вишнями и взбитыми сливками.

Выложить в форму и заморозить. Приготовление Бананы очистить, взбить в миксере, заправить сахаром и лимонным соком. Сливки смешать с ванильным сахаром, взбить, добавить к банановому пюре. Выложить в форму и поставить в морозильник. Во время замораживания один-два раза перемешать. Приготовление Хорошо вымытый ананас мелко нарезать. Яйцо, ананасный сок и сахар хорошо перемешать, добавить нарезанный ананас, ввести взбитые сливки и заморозить.

Приготовление Сливки взбить и разделить на три части. В одну добавить 20 г сахарной пудры и просеянное какао; во вторую — оставшуюся сахарную пудру и фруктовый сироп, смешать; в третью — ванилин и миндаль, перемешать.

В этой же последовательности заполнить форму для замораживания. Когда первый слой слегка застынет, добавить второй и. Полузамороженную массу выложить и разделить на порции. Приготовление Сливки взбить, добавив сахарную пудру и просеянное какао. В форму для замораживания положить поочередно печенье и взбитые сливки и заморозить. По желанию печенье полить коньяком.

мороженое фруктовый лед рецепт

Мороженое фруктовый лед рецепт массу вынуть из формы, разделить на порции, можно украсить джемом. Мороженое из кофе или какао со сгущенным молоком Ингредиенты: Приготовление Содержимое банки кофе со сгущенным молоком выложить в кастрюлю, развести горячей водой, размешать и кипятить. После охлаждения смесь перелить в бачок и заморозить в мороженице.

Таким же способом можно приготовить мороженое из какао со сгущенным молоком. Мороженое творожное с фруктами Ингредиенты: Мороженое фруктовый лед рецепт В творог добавить сгущенное молоко, сахар, протереть через сито, ввести миндаль, взбитые сливки, нарезанные фрукты, перемешать.