Короп запеченный в духовке в сметане

Запеченная рыба не имеет такой сухой корочки, как жареная, она менее жирная и легче переносится пищеварительной системой.

короп запеченный в духовке в сметане

Рецепт запеченного карпа в сметане с луком встречала очень часто и на просторах интернета, и в периодике типа журналов "Готовим вкусно", "Люблю готовить". И относилась прежде к подобным рецептам с короп запеченный в духовке в сметане - ну как-то настораживало сочетание рыбы и сметаны. А тут рискнула попробовать приготовить. Тем более, что карп завалялся в морозилке с прошлого года брала к НГ или к Рождеству, но так и не успела приготовить.

И вот настал его звездный час. Не мудрствуя лукаво, карпа тщательно промыла от крови. Благо, у нас на рынке рыбу потрошат и очищают, так что дома возиться с шелухой не пришлось. Натерла тушку карпа и брюхо внутри солью из расчета на 1 кг рыбы 0,5 столовых ложек соли больше соли не надо, и лишнюю лучше протереть салфеткой перед запеканием.

короп запеченный в духовке в сметане

Посыпала специями марки "Мрия", специально для рыбы. Оставила в миске, чтобы просолился часок. Через час тушку карпа надрезала ромбиками, чтобы лучше пропекся, уложила на форму форму ничем не смазывала.

Порезала пару луковиц и сверху на карпа положила колечки лука, и полила слегка сметаной.

Вкусный карп запеченный в духовке. Карп в сметане. Рецепт запеченного карпа в фольге.

Лук и сметану не подсаливала, было достаточно той соли, что попала на рыбу. Почему все-таки решилась запечь карпа в сметане с луком? Ну, во-первых, потому что уже готовила и пробовала карпа, фаршированного луком, и мне он очень понравился.

А сметану добавила потому, что готовила кальмаров в сметане с луком, и сочетание лука именно со сметаной мне очень понравилось. Отправила карпа в духовку, где запекала минут 50 при температуре оС. Сначала карп долго не менял цвет, но потом короп запеченный в духовке в сметане и сметана быстро "схватились". Карпа ели горячим, не смотря на мелкие кости, рыба оказалась вкусной, нежной, не сухой, без зажаристости на сковороде получается совсем иная.

короп запеченный в духовке в сметане

Но по вкусу - признаюсь честно - порадовал отзыв мужа, который еще никогда так не хвалил мое кулинарное творчество. Хотя мне тоже очень понравился запеченный в сметане карп, съели сразу, чтобы не растягивать удовольствие.

короп запеченный в духовке в сметане

Рыбка так даже совсем небольшой показалась: