Как запечь лещя в духовке

как запечь лещя в духовке

Когда речь заходит о запеченной в духовке рыбе, многие сразу на пьедестал почета помещают сазана или карпа, а леща представляют только в виде копченой закуски к пиву или, в крайнем случае, к отварной картошке. Но знающие толк в кулинарном мастерстве люди утверждают, что лещ в как запечь лещя в духовке виде получается очень вкусным.

как запечь лещя в духовке

Конечно, многое зависит от качества самой рыбы. Одно дело, если вы купили рыбу на рынке, где она на прилавке пролежала не один день. И совсем другое дело, если еще несколько часов назад она плавала в водоеме.

как запечь лещя в духовке

Большое как запечь лещя в духовке костей также останавливает хозяек от соблазна приготовить леща в духовке. Да, лещ — рыба костистая.

Но если вы возьмете крупный экземпляр, то, поверьте, количество косточек уже не так сильно вас будет пугать. Зато у него нет того резкого специфического запаха, которым славятся многие морские и океанические рыбы минтай, камбала, треска и рыбы, обитающие в прудах, например караси. Лещ легко поддается как запечь лещя в духовке. Особенно если особь крупная. У него непостное мясо, о чем можно судить, глядя на леща горячего копчения.

Видимо, не зря его готовят именно таким способом. Тонкости приготовления леща в духовке Лещ хорошо отзывается на любой вид маринада. Он одинаково вкусен как со сметаной, так и с томатным соусом с добавлением пряных трав и специй.

как запечь лещя в духовке

Рыба будет вкуснее, если ее перед термической обработкой сбрызнуть лимонным соком. Он убьет специфический рыбный запах, добавив мясу пикантности. Любители поджаристой корочки смазывают леща перед запеканием как запечь лещя в духовке, майонезом, сметаной. Те же, кто по какой-то причине не может есть жареную пищу, запекают леща в фольге, открывая ее только в самом конце приготовления, чтобы рыбка лишь слегка подрумянилась.

Как запечь рыбу ( леща ).

Как запечь лещя в духовке мнение, что если перед отправкой в духовку на тушке сделать частые поперечные надрезы, то кости не так будут чувствоваться. Но все-таки не стоит слепо верить этому утверждению. Но за 25—35 минут обычно столько длится запеканиекости просто не успеют перейти в то состояние, которое сделает их менее заметными. А вот их количество, учитывая деление на несколько частей, значительно увеличится. Что создаст дискомфортные условия в поедании такого блюда.

Но сделать надрезы на тушке все же. Они должны быть неглубокими, не перерубающими косточек. Благодаря насечкам маринад быстрее проникнет в ткани, и от этого мясо леща получится сочным, ароматным и очень вкусным. Лещ, запеченный в духовке как запечь лещя в духовке лимоном и горчицей Ингредиенты: