Как приготовить свиной окорок

Соль Розмарин или кориандр, допустим и майоран Чтоб блюдо было сочным и нежным приготовление надо начать за 12 часов до запекания. Мясо надо хорошо промариновать.

Чистую свинину обмазать медом, травами и специями с лимонным соком. Длинным, тонким ножом сделать надрезы по всему окороку, в которые положить дольки чеснока. Как приготовить свиной окорок его на поддон и на 12 часов отправить в холодильник. Чем больше будет чеснока, тем ароматнее будет блюдо. Чеснок надо вставлять глубоко, потому что если он будет виден на поверхности, во время запекания мясо вокруг будет зеленоватого как приготовить свиной окорок.

Как вкусно приготовить свинину на сковороде всего за 40 минут

При использовании рукава, мясо уложить внутрь, сделать небольшие отверстия вилкой и поставить блюдо в холодную духовку. Если поставить как приготовить свиной окорок в разогретый духовой шкаф, рукав расплавится, и мясо будет испорчено.

За 20 минут до окончания выпекания верхний слой фольги надо открыть, чтоб мясо получилось с аппетитной корочкой.

как приготовить свиной окорок

Свиной окорок, приготовленный с медом — это настоящий как приготовить свиной окорок шедевр, его надо приготовить хоть раз в жизни. Простой рецепт приготовления свинины Чтоб долго не напрягаться и не искать всевозможные специи, достаточно замариновать свинину за сутки до запекания.

Для мариновки приготовить специи. Сделать надрезы по всему окороку и вставить внутрь зубчики чеснока, затем все мясо обмазать солью с перцем и положить в холодильник на сутки.

Запекать в фольге, а перед как приготовить свиной окорок процесса готовки открыть верхнюю часть кармашка, смазать мясо майонезом или вареньем из кислых слив или яблок. Тогда корочка получится и хрустящей и мягкой одновременно.

Интересный рецепт приготовления нежнейшего окорока Чтоб удивить домочадцев свинину надо также замариновать за сутки до запекания.

как приготовить свиной окорок

Обмазать солью и перцем, разложить поверх мяса кружочки лука завернуть в пленку и как приготовить свиной окорок настояться в холодильнике. Затем перед тем как ставить в духовой шкаф мясо, его надо нашпиговать морковкой и салом, как приготовить свиной окорок предварительно нарезать тонкими полосками.

Поставить в духовку противень с мясом, которое должно быть накрыто фольгой со всех боков. После запекания мясо нельзя сразу же резать, и есть, так как из него вытечет весь сок, и оно станет сухим и потеряет аромат.

Свинина должна остыть и напитаться. Окорок лучше всего подавать к столу остывшим. Как заготовить свинину впрок Как приготовить свиной окорок того чтоб заготовить свинину, в частности, окорока, существуют три способа: В деревянную бочку или чан на дно насыпают слой соли, затем укладывают окорока, смазанные смесью из специй.

На килограмм соли берут грамм сахара и 50 грамм селитры. Не стоит бояться добавлять селитру она выступает в качестве консерванта цвета. Благодаря ей, цвет мяса остается красным. Когда все мясо уложено, надо пустое пространство засыпать солью.

как приготовить свиной окорок

На третий день нижние окорока переложить наверх и верхние соответственно —. Сухой способ засолки длится в течение 3 недель. Когда время пришло, мясо достают, счищают всю соль и подвешивают в прохладном помещении. Способ засолки в рассоле Мясо укладывают в бочку, между слоями желательно положить специи черный перец, лавровый лист или розмарин. Затем все заливают рассолом. В домашних условиях как приготовить свиной окорок готовится так: Соль 1 кг Селитра гр Вода 12 л В воду высыпать все ингредиенты, до кипения довести, 5 минут проворить и выключить.

Мясо надо заливать остывшим рассолом, сверху поставить груз, оставить на один-два месяца. Затем вытащить их и повесить в прохладном помещении для просушки. Комбинированный способ Сначала окорока засаливают сухим способом, на данном этапе допускают добавление чеснока. Период засолки длится недели. Так как соли мясо возьмет достаточно, значит, рассол можно сделать не соленым: Вода 10 л Сахар гр Селитра 20 гр Окорока достать из бочки очистить от соли, бочку промыть, мясо как приготовить свиной окорок и залить остывшим рассолом.

Оставить на засолку, на недели. Затем окорок достают и подвешивают в прохладном помещении. Вареный окорок В домашних как приготовить свиной окорок окорок можно сварить.

как приготовить свиной окорок

Для этого мясо промойте и положите в кастрюлю с холодной водой. Как только она закипит ее желательно поставить на медленный огонь, а шум убрать. Варить мясо надо до готовки. В бульон как приготовить свиной окорок добавить черный и душистый перец, одну луковицу и морковь.

Лук — это залог сочности мяса, а морковь придаст ей как приготовить свиной окорок сладковатый вкус. Ближе к окончанию варки минут за 20, надо добавить лавровый лист и соль.

Если соль положить сразу же мясо будет вариться долго и не будет нежным. Окорок должен остывать вместе с бульоном. Не стоит его доставать раньше, потому, что мясо после остывания будет сухим. Хранить вареный окорок надо в холодильнике. Приготовление как приготовить свиной окорок окорока Перед копчением свинину надо засолить, желательно сухим способом. Как только засолка закончиться, мясо надо вымочить, чтоб лишняя соль ушла. Как только процесс копчения завершится, окорок надо повесить в прохладном помещении.

Этот способ хранения самый долгий и выгоден для большой семьи. Нежный окорок копчено-вареный После процесса засолки и копчения, как окорок высохнет, его проваривают в большом количестве воды. Мясо варено-копченного окорока нежное и вкусное, с копченой корочкой. Много удивительных способов хранения и приготовления существует, но самые лучшие — это те, которые передаются из предыдущих поколенийследующим. Эти способы самые надежные, потому что проверены временем и, испробованы ни одним поколением.