Как приготовить куринную колбасу жестяной банке

Кстати, если любите готовить колбасы своими руками, советую попробовать приготовить домашний зельц. Рецепт приготовления Шаг 1: Подготавливаем мясо для приготовления ветчины в домашних условиях Для приготовления домашней ветчины лучше использовать не только куриное филе, но и темное мясо птицы. Оно сделает ветчину особенно вкусной и придаст как приготовить куринную колбасу жестяной банке сочность. Куриное филе и окорочка помоем и обсушим бумажной салфеткой.

Удалим пленочки и жир и нарежем мясо на кусочки среднего размера. Нарезать филе будем поперек волокон, чтобы сохранить сочность мяса. Теперь займемся разделкой окорочков. Чтобы добраться до мяса, сперва отрежем хребтовую часть, если она присутствует на окорочке. В ней очень мало мяса и нет смысла тратить время на то, чтобы его обрезать.

Лучше использовать эту часть для приготовления бульона.

Диетическая домашняя КУРИНАЯ КОЛБАСА

Далее с внутренней стороны окорока аккуратно обнажим кости с помощью острого ножа. Срежем мясо с нижнего сустава.

Теперь полностью срежем кости. В результате у как приготовить куринную колбасу жестяной банке должен получиться кусок куриного филе и практически голая кость. Осталось лишь вырезать филе, обрезая мелкие косточки и пленочки. Порежем зачищенное мясо такими же кусочками, что и филе или немного мельче. Подготовленное мясо смешаем в глубокой пиале. Добавляем к мясу птицы измельченный чеснок Очистим три зубчика чеснока.

Пропустим их через чесночный пресс. По желанию, чеснок для этого рецепта можно измельчить на мелкой терке или мелко порубить ножом. Добавляем к куриному филе быстрорастворимый желатин Посыплем мясо с чесноком столовой ложкой желатина. Он должен быть сухим, предварительно замачивать желатин не. Чтобы ветчина, приготовленная в домашних условиях, хорошо застыла и держала форму, выбирайте качественный и свежий быстрорастворимый желатин.

Не бойтесь использовать сухой желатин. Во время запекания в духовке куриное мясо пустит достаточно сока, чтобы желатин растворился. А когда ветчина остынет, он застынет как приготовить куринную колбасу жестяной банке будет хорошо держать форму.

Добавляем в мясо специи и соль Щедро посыплем белое и темное мясо птицы приправами и солью, как того требует рецепт. В состав итальянских трав традиционно входят базилик, орегано, сушеный чеснок и лук, чабер. Также в смеси пряностей могут присутствовать листья шамбалы и кафирлайма, сушеный лемонграсс.

как приготовить куринную колбасу жестяной банке

Если у вас нет готовой смеси итальянских трав, вы можете сделать ее самостоятельно, или использовать какую-то одну специю, которую вы любите. Чтобы придать блюду островато-пряный аромат, добавим немного приправы для курицы. Как правило, в ее состав входят молотый имбирь, паприка, кориандр, розмарин и красный перец.

Для как приготовить куринную колбасу жестяной банке цвета добавим в мясо щепотку куркумы. Теперь как следует перемешаем все ингредиенты и оставим их на 20 минут, чтобы куриное мясо пропиталось ароматами специй, а желатин набух.

Формируем домашнюю ветчину Чтобы приготовить ветчину в домашних условиях, нам понадобятся рукав для запекания, толстая нить кулинарная или обычная и жестяная банка объемом миллилитров.

Сперва отрежем часть рукава для запекания сантиметров будет достаточно. Завяжем один конец рукава нитью.

как приготовить куринную колбасу жестяной банке

Положим рукав в банку завязанным как приготовить куринную колбасу жестяной банке вниз и разровняем его, чтобы нам было удобно работать. Аккуратно переложим мясо со специями в рукав. С помощью ложки хорошенько утрамбуем филе, чтобы внутри не осталось пустого места. Затем завяжем верхний конец рукава для запекания. Запекаем ветчину в духовке Поставим банку с ветчиной на противень. Так ее будет удобно доставать из духовки. К тому же сок из банки может немного вытекать во время приготовления.

как приготовить куринную колбасу жестяной банке

Будем запекать куриную ветчину в заранее разогретом духовом шкафу при градусах на протяжении одного часа, как того требует рецепт. Охлаждаем ветчину, приготовленную в домашних условиях Когда пройдет один час, аккуратно достанем банку с ветчиной из духовки. Не вынимая ее из банки, остудим домашнюю ветчину до комнатной температуры, а затем уберем в холодильник на ночь.

На следующий день осторожно достанем ветчину из жестяной банки, потянув за конец рукава. Аккуратно как приготовить куринную колбасу жестяной банке рукав ножом и переложим ветчину на тарелку. Порежем готовое блюдо на кусочки толщиной 1, сантиметра.

как приготовить куринную колбасу жестяной банке

Согласно рецепту, слишком тонко нарезать ветчину не рекомендуется, чтобы она не раскрошилась. Подача Этот рецепт универсальный. Куриная ветчина в банке отлично сочетается с любым гарниром. Это может быть паста или домашняя лапша, овощные пюре или рагу, различные каши, вареные или запеченные овощи. Для любителей острого готовое блюдо можно подавать с аджикой, соусом ткемали, хреном или горчицей. А можно просто положить кусочек ароматной ветчины на свежий хлеб с хрустящей корочкой и насладиться как приготовить куринную колбасу жестяной банке неповторимым вкусом настоящей ветчины без вредных добавок и примесей.

Сохранить рецепт на своей страничке: