Хлеб на кефире по осетински

хлеб на кефире по осетински

Сыр осетинский или Сулугуни- 0,8 кг Яйца - 1 шт. Подготовить продукты по рецепту хачапури. Маргарин нужно нагреть при комнатной температуре, чтобы он стал мягким.

хлеб на кефире по осетински

Как приготовить хачапури по-осетински: Кефир, соду, соль тщательно размешать в миске. Добавить муку, в количестве, необходимом, чтобы тесто получилось не слишком крутое, но и не слишком мягкое. Домешать тесто на столе и накрыть теплой миской на 30 мин. Потом раскатать его хлеб на кефире по осетински весь стол в большую лепешку Размазать на ней размягченный маргарин.

Тесто свернуть рулетом и вынести на холод на 1 час. Для начинки осетинский сыр или сулугуни натереть на терке.

хлеб на кефире по осетински

Сыр вымешать с 1 сырым яйцом до однородности. Затем отрезать от теста небольшой кусочек примерно с кулак. Раскатать его так, чтобы тесто и маргарин чередовались по горизонтали получается слоеное тесто.

На середину лепешки выложить сыр с яйцом. Можно положить кусочек масла. Вылепить конверт, перевернуть его и слегка раскатать скалкой.

Лаваш узбекский. Узбекская лепешка. Лепешка в домашних условиях.

Если есть пузырьки воздуха, его нужно скалкой выгнать к боковой стороне, а затем проткнуть тесто иглой или острым ножом. На плиту поставить чугунную или другую сковороду с толстым дном. Лепешку выложить на сковородку.

хлеб на кефире по осетински

Печь жарить без масла хачапури осетинские на среднем огне на сковороде до образования румяной корочки 3 минуты. Затем лепешку перевернуть, сковороду снова накрыть крышкой и печь хачапури по-осетински еще 3 минуты. Осетинские пироги хачапури готовы.