Хе из минтая рецепт в домашних условиях

Однако сегодня острые и пикантные восточные соленья прижились и в наших краях.

хе из минтая рецепт в домашних условиях

Одно из таких необычных блюд — хе из рыбы. Это сырое филе, замаринованное со специями и овощами. Как сделать хе из рыбы, чтобы оно получилось по-настоящему вкусным?

Немного истории Хе считается в Корее одновременно и блюдом, и закуской. Готовят его как из мяса, так из рыбы, преимущественно тунца или минтая.

хе из минтая рецепт в домашних условиях

Возникло хе еще в 11 веке в Китае; его очень любил Конфуций. Однако после масштабной эпидемии оно исчезло из китайской кухни, но зато прочно вошло в корейскую - в новом переосмыслении. Рецепт, по которому хе готовят в Корее, для европейца покажется чересчур трудоемким. В связи с этим далее будут приводиться адаптированные варианты приготовления блюда.

Тонкости приготовления Готовить это блюдо довольно просто, но оно требует навыка.

Хе из судака с морковью и луком

Для хе следует брать филе любой не слишком костлявой рыбы. Подойдет как речная, так и морская: Готовить можно из щуки, но эта обитательница водоемов довольно костлявая. Если вы решили сделать хе, не стоит брать замороженную рыбу. Можно приобрести в магазине готовое филе, что значительно уменьшит трудозатраты во время приготовления. Нарезать рыбу следует острым ножом на тонкие полоски.

хе из минтая рецепт в домашних условиях

Слишком толстую кожу лучше предварительно снять, чтобы хе не получился чересчур жестким. После добавления уксуса кусочки становятся ломкими, поэтому при перемешивании нужно быть осторожными. В противном случае рыба приобретет консистенцию кашицы. Поскольку хе - корейское блюдо, в нем обязательно будут присутствовать кориандр и красный перец. Традиционно в корейские соленья также кладут кабачки, хе из минтая рецепт в домашних условиях, капусту, баклажаны. Свежеприготовленное хе будет прекрасной закуской к алкоголю, добавлением к мясным и первым блюдам.

хе из минтая рецепт в домашних условиях

Кусочки рыбы можно положить на бутерброды или в тарталетки, в салаты. Возможно, предложенные рецепты будут мало отражать вкус настоящего, весьма трудоемкого корейского блюда, но зато их несложно приготовить в домашних условиях.