Халюж с адыгейским сыром рецепт

халюж с адыгейским сыром рецепт

Готовят от больших праздничных пирогов до маленьких пирожков и пышечек. Пироги на Кавказе считаются неотъемлемой частью стола, в горных и отдалённых аулах вместо обычного хлеба используют хлеб домашней выпечки и поныне.

Адыгейские чебуреки

Каждый народ Кавказа имеет в своей поваренной книге особые рецепты приготовления национальных пирогов. Адыгейская кухня предлагает Вам познакомиться с рецептом приготовления пирожков с национальным сыром.

халюж с адыгейским сыром рецепт

Халюж с адыгейским сыром рецепт в этих пирожках уникального и неповторимого спросите Вы? Все дело в сыре… Адыгейский сыр, прежде всего, популярен среди народов Кавказа и широко применяется при приготовлении различных национальных блюд.

Ценен сыр тем, что готовят его из овечьего или козьего молока, реже из коровьего молока. Настоящий адыгейский сыр не готовят в промышленных масштабах, поэтому и халюж с адыгейским сыром рецепт, приготовленные из настоящего адыгейского сыра, в разы отличаются своими вкусовыми качествами. Если попробовать сравнить с другими национальными сырами Кавказа, то он слегка напоминает брынзу или сулугуни. В кулинарии народов Кавказа Адыгейский сыр используется довольно широко, но чаще всего используется в качестве начинки фарша или в составе салатов.

Вот с таким вкусным Адыгейским сыром мы и приготовим наши пирожки Для удивительно вкусных пирожков необходимо не менее восхитительное тесто.

халюж с адыгейским сыром рецепт

Высыпаем на стол горкой муку и делаем в центре углубление. В центр вбиваем яйцо, добавляем молоко, солим и взбиваем тесто, тесто делаем не очень крутое. Оставим для созревания, накрыв салфеткой Адыгейский сыр размягчите руками или натрите на крупной или средней терке, немного посолите и перемешайте.

Фарш к пирожкам халюж с адыгейским сыром рецепт Взошедшее тесто скатываем в жгут. Нарезаем на не большие кусочки и раскатываем каждый кусочек в тонкие лепешки, величиной с блюдце.

халюж с адыгейским сыром рецепт

На одну лепешку выкладываем ложечкой фарш и равномерно распределяем по кружочку теста. Другим же таким кружочком теста накрываем первый, с фаршем, а края обеих лепешек защипываем и обрезаем зубчатым колесиком Берем не глубокую сковороду, выкладываем топленое масло и сильно разогреваем. Теперь аккуратно выкладываем в кипящее масло наши заготовки для пирожков с сыром и халюж с адыгейским сыром рецепт от времени переворачивая, жарим до полной готовности пирожков, не доводя их до порозовения Готовые пирожки вытаскиваем аккуратно из кипящего масла на широкий поднос или блюдо, один на один, сверху можно смазывать сливочным маслом.

Подают национальные Адыгейские пирожки с сыром горячими с горячими халюж с адыгейским сыром рецепт чай, кофе или с холодными кисломолочными напитками молоко, кислое молоко, кефир, айран Приятного Вам аппетита!