Форум рецепт больших макарон ракушек с фаршем соусом бешамель

форум рецепт больших макарон ракушек с фаршем соусом бешамель

Форма для запекания, масло растительное для смазывания формы и для обжарки, фольга. Как приготовить большие макароны натереть сыр на крупной терке; соединить фарш, яйцо, манку, пряные травы и сыр. Приготовить соус для запекания макарон помидор опустить в кипящую воду на минуты. Нарезать на мелкие кубики.

Слегка обжарить в масле до смягчения. Медленно соединить луково-томатной обжаркой, постоянно помешивая соус. Видите сухие концы ракушек? Фарширование и запекание макаронных ракушек дно формы для запекания залить маслом; каждую ракушку начинить фаршем при помощи чайной ложки.

Выложить конкильони в форму. Если он не до конца закрывает ракушки форум рецепт больших макарон ракушек с фаршем соусом бешамель добавьте воды или молока. Запекать около 30 минут закрытыми, затем — снять фольгу, утопить кончики ракушек, которые случайно всплыли, и запекать еще минут открытыми при температуре С, чтобы соус загустел; подавать горячими.

Фаршированные ракушки очень вкусно и легко

Особенности приготовления конкильони и вкус Итальянские макаронные изделия конкильони — это очень большие, гигантские ракушки, которые можно фаршировать сухими и запекать под соусом в духовке, либо отваривать до состояния al dente аль денте — на зубок, чуть недоваренными, жующиеся с легким похрустыванием и наполнять сырной, начинкой из печеночного паштета, творожной или другой начинкой. По такому же принципу готовятся и гигантские улитки лумаконии большие трубочки каннеллони.

Для остроты можно добавить к начинке макарон-ракушек горький перец чили. Чуть недоваренные лумакони с крабовым мясом и плавлеными сырками Макароны Каннеллони изготовляются из муки высочайшего качества и, видимо, в этом заключается секрет из тонкого, восхитительного, благородного вкуса. По смыслу, конкильони, приготовленные по нашему рецепту, напоминают пельмени. Но, форум рецепт больших макарон ракушек с фаршем соусом бешамель с тем, они обладают каким-то особым, стройным, прозрачным… даже акварельным вкусом.

Они легкие изящные. Соуса требуется много для того, чтобы все ракушки были скрыты под ним, иначе кое-где останутся сухие кончики. Сыр и яйцо схватывают фарш и удерживают его в полости полуоткрытой раковины.

Начинка при запекании останется на своем месте, не волнуйтесь, конечно, если только не станете применять грубую силу. Это разнообразит ваши вкусовые ощущения и займет приятным делом.

форум рецепт больших макарон ракушек с фаршем соусом бешамель

Руки радуются, когда заполняют ракушки начинкой. Это будет интересным занятием, общим веселым делом для всей семьи. Обязательно привлекайте к приготовлению детей. Если вам не хочется возиться с запеканием, ракушки можно отварить их в подсоленной воде до почти полной готовности они довольно твердые, откусываются легко, как обычные макароны, а в самый последний момент ощущается едва уловимый вафельный хруст.

Это состояние аль денте — на зубок. Как варить гигантскую пасту для фарширования Варите конкильони в большой кастрюле с большим количеством воды — чтобы гигантским ракушкам было свободно и они не ломались и не прилипали к стенкам кастрюли. Времени потребуется минут — попробуйте ближайшую к вам ракушку, если готова - сразу же выключайте, сливайте воду и разложите макароны обсохнуть на просторной плоской тарелке или сразу выкладывайте на порционные, на которых будете подавать.

Еще раз повторю — помните, что ракушки не должны развариваться, вареные конкильони для фарширования обязаны хорошо держать форму. Сырная или творожная форум рецепт больших макарон ракушек с фаршем соусом бешамель Для фарширования г конкильони можно взять г брынзы фету или творог, творожный сырзелень укроп, петрушка, базилик, тархун, чуток мяты — что у вас есть, то и кладитеможно — измельченный чеснок.

Творог следует подсолить по вкусу Начинку из брынзы и зелени можно развести мацони рецепт приготовлениясметаной или сливками, если масса для фарширования конкильони суховата. Еще будет очень вкусно, если подмешать к сыру нарезанные небольшими кусочками грецкие орехи. Мясная начинка для макарон Еще конкильони, лумакони большие улитки и каннеллонни огромные макароны-трубочки можно фаршировать куриной грудкой, обжаренной с луком и шампиньонами все нарежьте небольшими кусочками, сначала обжарьте лук — до появления характерного аромата, потом забросьте туда грудку, форум рецепт больших макарон ракушек с фаршем соусом бешамель минуты — шампиньоны.

форум рецепт больших макарон ракушек с фаршем соусом бешамель

Обжаривать еще 3 минуты. Остудить до комнатной температуры и смешать с тертым сыром на 1 грудку, 1 луковицу и г шампиньонов надо взять, примерно, г сыра или брынзы. Курино-грибная начинка - смешать все с тертым сыром и начинять пасту Этим фаршем можно начинить сухую итальянскую пасту в форме больших ракушек, улиток и трубочкек, выложить в форму для запекания и залить соусом. Например, смесью сметаны, подтопленного сливочного масла и кетчупа. Или сметаны либо мацонифорум рецепт больших макарон ракушек с фаршем соусом бешамель масла и майонеза.

Или приготовить заварной соус бешамель рецепт. В каждый из этих соусов можно добавить мясной бульон, если он у вас. Соуса должно быть много, чтобы покрыть все сухие макароны и предоставить им возможность пропитаться влагой из этого соуса при запекании.

А можно наполнить ею и вареные макароны. Смешать теплую еще курино-грибную начинку с сыром, чтобы он сыр немного подплавился, и нафаршировать пасту.

А сверху — полить капнутьнапример, майонезом. Сладкая начинка для макарон Сладкоежки могут нафаршировать вареные конкильони творожной массой, творожным сыром с медом или сахаром и тертым имбирем, например, или творогом с медом изюмом или ягодами, орехами и полить их сметаной или густым йогуртом. Или просто подтопленным сливочным маслом. А можно полить соусом, посыпать тертым сыром и тоже форум рецепт больших макарон ракушек с фаршем соусом бешамель в духовке до момента расплавления сыра.

Те, кто ценит вкус брынзы с медом, могут натереть брынзу на терке, начинить этими вкусными хлопьями ракушки, посыпать нарезанными грецкими орехами или ягодами, полить медом и растопленным сливочным маслом. Начинка из шопского салата Тертую брынзу можно смешать с мелкими кусочками помидора кубиками или помидора, перца и огурца. У вас получится мини-шопский салат в каждой ракушке.

форум рецепт больших макарон ракушек с фаршем соусом бешамель

Начинку можно сбрызнуть капелькой лимонного сока для придания свежести и пикантности и полить небольшим количеством оливкового масла. Так же можно приготовить начинку из любого мелко нарезанного или натертого густого однородного салата, заправленного сметаной или майонезом, или тертым сыром с плесенью или с брынзой они жирные и хорошо смазывают и объединяют, связывают компоненты блюда. Начинка из ветчины или колбасных изделий Если дома - только лук, сыр и ветчина колбаса, окорок, грудинка, корейка.

Обжарьте мелко нарезанный лучок до смягчения и забросьте к нему мелко нарезанную ветчину. Обжаривайте до момента, пока лук станет прозрачным. Остудите и смешайте с тертым сыром. Фаршировать можно и вареную пасту и сухую, как и с фаршем из куриной грудки и шампиньонов. Начинка из морепродуктов Если у вас есть креветки — это тоже отличная начинка для вареных ракушек форум рецепт больших макарон ракушек с фаршем соусом бешамель.

Отварите креветки, очистите, нарежьте мелко, соедините с чесноком, пропущенным через пресс, мелко рубленной зеленью укропа и базилика, и тертым сыром.

Капните чуток лимонного сока и немного оливкового масла. Все смешайте и нафаршируйте креветочным фаршем наши вареные итальянские ракушки. Начинка для конкильони, каннеллони, лумакони может быть из рыбы. Самый простой вариант — нафаршировать сваренные макароны обычным салатом из рыбных консервов горбуша, скумбрия и. А можно смешать рыбу, вареный рис и сыр, капнуть майонеза и мелко-мелко порубить кусочек репчатого лука.

Другой путь — обжарить до смягчения мелко нарезанную луковицу и пару зубчиков чеснока с половинкой перца чили, а можно только один лукзабросить к ним мелко нарезанное рыбное филе и обжаривать до готовности рыбы минуты. Смешать с мелко рубленной зеленью. Наполнить этим фаршем вареные ракушки и посыпать мелко натертым сыром. А можно смешать обжаренную с луком рыбку, зелень петрушка, укроп, базилик и фарш и наполнить им сухие макароны, форум рецепт больших макарон ракушек с фаршем соусом бешамель их обильно соусом, например, бешамель, и запечь в духовке.

Для тех, кто растерялся от обилия советов и уже подумывает: Успеха Вам и приятного аппетита!