Фасоль с копчеными ребрами

У них особый вкус и аромат, множество сохранённых витаминов и микроэлементов.

фасоль с копчеными ребрами

Из таких продуктов мы приготовим фасоль с копчёными рёбрышками и копчёностями. Рецепт лёгкий и простой в исполнении, а пошаговое описание технологии приготовления не вызовет у фасоль с копчеными ребрами вопросов. Это простое в приготовлении и вкусное блюдо Подбор продуктов Важным аспектом в соблюдении традиций приготовления этого блюда являются продукты, из которых мы будем готовить.

Фасоль будем выбирать по сезону. Летом хорошо использовать молодую, зелёную и стручковую. Фасоль с копчеными ребрами её отваривают в подсоленной воде не более минут. Затем, отбросив на дуршлаг, промывают в холодной проточной воде.

фасоль с копчеными ребрами

Молодую фасоль не надо предварительно замачивать. Если стручковой нет, тогда используют зрелую.

фасоль с копчеными ребрами

Её лучше выбирать белую, сахарную, не очень крупную. Если вы любитель фасоль с копчеными ребрами пищи, рекомендуем к указанному рецепту добавить молотый чёрный перец. Хорошо оттеняет вкус смесь из пяти перцев белого, красного, чёрного, кориандра и душистого горошка. Поэтому рекомендуем его добавлять лишь порционно непосредственно перед едой.

Копчёности — следующий важный аспект успешного приготовления фасоли с копчёными рёбрами.

фасоль с копчеными ребрами

Рёбрышки свиные, хорошо прокопчённые, с тонкой прослойкой сала отлично подойдут для нашего блюда. Косточки должны быть тонкими, хрящи — мягкими. Для пикантности необходимо добавить ещё и домашних копчёных колбасок. Можно использовать как альтернативу охотничьи сосиски.

ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ в КАЗАНЕ/КОПТИМ КОЛБАСКИ

Немного окорока с сочной мясистой подкожной прослойкой будет завершающим аккордом. Ингредиенты и последовательность приготовления.