Что готовят из айвы

Из нее тоже делают джемы, варенья, чатни, желе и цукаты, варят компоты, добавляют в мясные блюда, кладут в пироги. Но вот сырой айву почти не едят.

что готовят из айвы

Разве что некоторые ее разновидности, но это скорее исключение. Перед тем как готовить, айву режут, а семена обязательно удаляют — в них содержатся ядовитые вещества.

что готовят из айвы

Собираясь чистить айву, имейте в виду, что вам понадобится нож из очень прочного металла, потому что айва очень жесткая. Айва — частый ингредиент блюд кавказской и среднеазиатской кухни. Традиционное сочетание — айва с мясом, особенно с бараниной. Кислота айвы нейтрализует жирность блюда, а сам фрукт, пропитываясь мясным соком, становится очень нежным. Айву кладут также в блюда из ягнятины, свининыкурицыуткигуся. В Узбекистане делают плов с айвой. Готовится он как обычный пловполовинки айвы добавляются одновременно с морковьюпричем айвы что готовят из айвы столько же, что готовят из айвы и мяса.

Существуют и нетрадиционные рецепты, в которых айва выступает в весьма неожиданных сочетаниях.

Мармелад из айвы

Айву кладут в фарш для вегетарианских голубцовзапекают сэндвичи на зерновом хлебе с айвой и г олубым сыром. Очень необычный вариант — айва с грибами. Половинки айвы нужно очистить от кожуры и семян и поместить в миску с водой, подкисленной соком лимона - благодаря такой подготовке айва сохраняет свой что готовят из айвы, а ее терпкий вкус немного смягчается.

Затем поместите айву на сковороду срезанной стороной вверх, щедро полейте мадерой, приправьте солью и перцемдобавьте воды, накройте фольгой и поставьте в духовку на 1,5 часа. Айва должна стать нежной и прозрачной. Потом выложите на айву белые грибы, обжаренные с луком и тимьяном и затем тушенные в смеси мадеры и грибного бульона.

Накройте фольгой и поставьте в духовку на 15 минут. Но все же чаще всего из айвы готовят десерты. Этот фрукт просто создан для всевозможных что готовят из айвы, сладких соусов, мармеладов, ведь в нем так много пектиновых веществ. Можно также приготовить фаршированную айву с изюмом, орехами и медом. А можно положить в половинки айвы по ложечке масла и меда, запечь в форме до что готовят из айвы и подать с сыром маскарпоне и печеньем бискотти.

Но самый легкий и беспроигрышный вариант — сбрызнуть ломтики айвы сладким вином, посыпать сахаром и корицей и, накрыв фольгой, запечь их в духовке.

что готовят из айвы