Брусничный соус к мясу

брусничный соус к мясу

Брусничный соус - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить брусничный соус. Но кулинары придумали, как совместить полезность брусники с приятным вкусом и создали потрясающий соус.

Он служит украшением любого блюда благодаря яркой окраске и сочетается брусничный соус к мясу вкусу со многими продуктами. Мясо, рыба, птица, овощи, даже фрукты всегда будут изысканней и пикантней, если их полить брусничной подливкой. Особенно этот соус популярен в Швеции, собственно, откуда он родом. Там им приправляют буквально все - начиная от фрикаделек и запеканок и заканчивая элитными блюдами. Для более оригинального вкуса в состав соуса вводят в небольших количествах спиртные напитки — коньяк, вино, водку.

Наиболее распространенным компонентом является сахар или мед, в небольших количествах в состав могут входить уксус, специи, пряности. Брусничный соус - подготовка продуктов Чтобы приготовить соус из брусники, ягоды вначале необходимо уварить до мягкости, далее чаще всего массу перетирают, чтобы сделать ее однородной и вводят остальные компоненты.

Если хочется сделать его погуще, добавляют крахмал. Брусничный соус к мясу предварительно отдельно разводят в воде, а затем вливают в общую массу, перемешивают, и не доводя до кипения, снимают с огня.

брусничный соус к мясу

Брусничный соус - лучшие рецепты Рецепт 1: Брусничный соус Универсальный рецепт брусничного соуса. Его можно подать к чему угодно — мясу, рыбе, блинчикам, творогу, да и просто вместо варенья с чаем попить. Он украшает ярким цветом любое блюдо и всегда к месту. А готовится довольно. Способ приготовления Залить ягоды водой и довести до кипения.

Всыпать сахар и щепотку корицы, проварить пару минут. Из ягодной массы сделать пюре, измельчив ее блендером. В брусничное пюре влить вино, вскипятить. Крахмал развести в холодной воде мл и влить в соус, тщательно и быстро перемешать, снять с огня. Чтобы соус не был похож на кисель, после введения крахмала, его не нужно доводить до кипения и, тем более, варить. Брусничный соус с брусничный соус к мясу Интересный и необычный общий вкус соуса складывается из многих составляющих - брусники, айвы, меда, вина, пряностей.

Его подают к мясу, рыбе, печеным яблокам. Вместо айвы можно взять зеленые яблоки. Способ брусничный соус к мясу Если ягода замороженная, разморозить. Потолочь толкушкой, чтобы выделился сок. Оно должно покрывать ягоды, его потребуется около мл, может чуть меньше. Закрыть посуду с брусничный соус к мясу крышкой, чтобы не испарился спирт, и дать настояться около часа.

брусничный соус к мясу

Тем временем айву очистить и нарезать маленькими брусочками или кубиками. Высыпать их в посуду с маслом и тушить до мягкости, понемногу подливая настойку вина пока без ягод.

В процессе тушения используется все вино. Когда айва станет мягкой, добавить мед с сахаром и положить по небольшой щепотке пряностей. Можно не все, а по своему вкусу. Через минут пять-десять соус начнет темнеть. Добавить в него брусничный соус к мясу, довести до кипения и выключить. Ягоды практически не подвергаются термической обработке, и в них сохраняется максимальное количество витаминов. Примеры блюд с Брусничным соусом Рецепт 1: Филе индейки с брусничным соусом Этакий упрощенный вариант приготовления рождественской птицы под брусничным соусом.

Можно конечно и целую тушку запечь, но это немного другая и более долгая история. У нас готовка займет меньше времени, а вкус будет ничуть не хуже. Вместо филе можно использовать брусничный соус к мясу бедра индюшки, срезав его в кости.

Брусничный соус к мясу и не только индюшки, утиное или гусиное филе тоже подойдет.

Брусничный соус к мясу без вина

Брусника используется любая — замороженная или свежая. Соус получается с кисло-сладким вкусом. Если захочется его брусничный соус к мясу более кисленьким, можно уменьшить количество сахара. Способ приготовления Замороженную или свежую бруснику залить холодной водой и отварить. Ягоды становятся мягкими довольно. Нарезанное порционными кусочками мясо обжарить в кипящем масле, примерно минут по пять с каждой стороны. Брусничный соус к мясу часть жидкости отвара брусники, примерно половину, можно чуть меньше.

Накрыть крышкой и оставить готовиться до мягкости. Если мясо молодое, минут пятнадцать-двадцать ему хватит. В ягодный отвар влить водку, ввести сахар и немного уварить эту смесь, минут семь-десять при слабом кипении. Разбавить холодной водой крахмал и вылить в брусничный соус.

Перемешать и сразу снять с огня. Массу нельзя кипятить, иначе она будет похожа на кисель. Гарнировать мясо рисом или овощами, сверху полить соусом. Он получается с кусочками ягод. Если захотите однородную консистенцию, перемешайте блендером.

Запеченная свинина в брусничный соус к мясу соусе. Поистине рецепт для гурманов - свининка с апельсинами в брусничном соусе. С мясом свинины конечно вкуснее, но его можно при необходимости заменить на филе птицы — индейки или курицы. Чтобы блюдо выглядело более красиво, цедру с апельсина нужно снимать не ножом, а мелко натереть на терке, лучше для корейской морковки, если.

Тогда цедра нарезается ровными длинными и тонкими полосочками. Блюдо получается нарядным, очень вкусным, и, заметьте, без капли масла. Способ приготовления Снять цедру с апельсина и выжать сок. Его должно получиться примерно полстакана мл. В чашу блендера положить бруснику и мед, влить сок апельсина брусничный соус к мясу смешать. Затем в массу добавить апельсиновую цедру.

Мясо нарезать кусочками, примерно как на отбивные, только отбивать не надо, посолить. Толщина мясного ломтика примерно сантиметр.

брусничный соус к мясу

Мясо можно взять немного с жирком. В форму, подготовленную брусничный соус к мясу запекания, вылить половину брусничной смеси, уложить в нее мясо, залить оставшимся соусом и на час поставить в духовку С. Брусничный соус - полезные советы опытных кулинаров - Чтобы сделать самый простой соус из брусники, необходимо г ягод залить половинкой стакана воды брусничный соус к мясу проварить несколько минут. Далее массу протереть до однородной консистенции или оставить как есть, с целыми ягодамидобавить сахар одну-две столовые ложки и проварить минуты три до загустения.

Для пикантности можно добавить столовую ложечку коньяка.