Блюда из корней саранок

блюда из корней саранок

Готовим из луковиц лилии саранки. Луковицы лилии-саранки, похожие на чесночные головки, в начале лета и осени выкапывают и едят сырыми. По блюда из корней саранок они напоминают неподжаренный каштан. Коренное население Сибири собирает саранку в большом количестве.

блюда из корней саранок

Якуты, например, ее луковицы сушат, перемалывают на муку или толкут на крупу и пекут хлеб, пироги, готовят каши, кисели и другие блюда. Популярна лилия в Калмыкии и Киргизии.

Студенческая подборка: суп с колбасой, салат с лапшой, макаронная запеканка [Рецепты Bon Appetit]

Там ее луковицы служат приправой для овечьего сыра, которому они придают не только тонкий аромат, но и отменный вкус. Питательна и вкусна саранка, испеченная в золе, а также отваренная в молоке. Каша из луковиц саранки В кипящую воду положить соль, сахар, перемешать, блюда из корней саранок подготовленную крупу из луковиц саранки и варить, слегка помешивая, 20 минут.

После этого налить горячее молоко и продолжить варку при слабом кипении в течение минут. Пюре из луковиц лилии-саранки Очищенные и промытые луковицы саранки нарезать ломтиками, влить молоко, плотно закрыть посуду крышкой и варить минут. После этого лилию протереть через сито вместе с молоком, добавить сливочное масло, соль, сахар и все прогреть, помешивая. Пюре можно использовать как гарнир и как самостоятельное блюдо.

Саранка жареная Сырые блюда из корней саранок клубни саранки нарезать брусочками или дольками, перед жаркой промыть в холодной воде, чтобы кусочки не склеивались и не прилипали блюда из корней саранок сковороде, затем слегка осушить на сите или салфетке. Жарить на любом жиру, но вкуснее получается саранка на топленом масле. Когда на нижних слоях образуется поджаренная корочка, саранку следует перемешать.

В конце жарки можно положить сверху отдельно поджаренный лук или посыпать зеленью петрушки и укропа. Лилия-саранка, тушенная с сельдереем Неповрежденные луковицы лилии-саранки тщательно очистить, хорошо промыть в проточной воде, порезать на небольшие кусочки, поместить в кастрюлю и залить заранее подготовленным мясным бульоном. Затем добавить нарезанный соломкой и спассированный сельдерей и соль, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение минут до полной готовности.

Готовые луковицы лилии залить красным соусом, заправить мускатным орехом и слегка прокипятить.

блюда из корней саранок

Подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к птичьему мясу. Еще съедобные цветы с фото Фотографии блюд с рецептами: