Баранина с горохом нут

Перец черный молотый — 1 ч.

Баранина с овощами.Нут с бараниной и думбой

Соль по вкусу Как приготовить Горох замочить в большом количестве холодной воды на сутки. Воду периодически менять, во избежание закисания нута или баранина с горохом нут емкость с замоченным горохом в прохладное место. В моем случае это был балкон. Затем слить воду, нут промыть. Мясо порезать мелкими кусочками, не более 1, см. Раскалить в казане или кастрюле с толстым дном растительное масло. Отправить в масло мясо, обжаривать на сильном огне до кремово-коричневого цвета. Всыпать к мясу нут, он даст обильно воду.

баранина с горохом нут

Как только содержимое в казане начнет вновь жариться, помешивая обжаривать мясо с горохом минуты три. Залить содержимое казана питьевой водой комнатной температуры.

баранина с горохом нут

Вода должна едва покрывать горох. Закрыть казан крышкой, уменьшить огонь до минимума, и томить час. В это время обдать кипятком и снять кожицу с помидор. Порезать помидоры мелкими кубиками.

баранина с горохом нут

По прошествии часа томления, добавить баранина с горохом нут мясу с нутом помидоры, перемешать. Увеличить огонь, закрыть крышкой и потушить еще минут Добавить щепоть чёрного перца и подавать в больших касах. Сверху присыпать каждую порцию еще небольшой щепоткой черного молотого перца и соли. На край касы положить горку сырого тонко порезанного лука.

баранина с горохом нут

Его тоже перцем и солью слегка припорошить.